หากคุณเห็นนกกระทาลดราคา อย่าลืมซื้อมันมาทำอาหารเย็นแสนอร่อยให้กับครอบครัวของคุณ นกเหล่านี้มีเนื้อที่อร่อยมากที่ไม่สามารถเทียบได้กับอะไรแม้แต่กับไก่ พวกเขาปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว แต่เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่ทำให้ซากแห้งเกินไปในระหว่างกระบวนการอบ หากต้องการดูว่าเนื้อสุกแล้วควรเจาะด้วยมีดหรือไม่ ของเหลวสีอ่อนที่จะโดดเด่นจากรอยบากแสดงว่าจานพร้อมแล้ว
มันจำเป็น
- - นกกระทา 500 กรัม
- - เบคอนรมควันดิบ 200 ก
- - มันฝรั่ง 700 กรัม
- - แครอท 150 กรัม
- - บร็อคโคลี่ 400 กรัม
- - หัวหอม 150 กรัม 150
- - โหระพา 5 ก้าน
- - เกลือและพริกไทย
- สำหรับน้ำดอง:
- - ไวน์ 300 มล
- - น้ำส้มสายชู (6-9%) 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- - โหระพา 3 ก้าน หรือ โหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นตอนแรกคือการเตรียมน้ำดอง ส่วนผสมหลักคือไวน์ คุณสามารถใช้สีแดง, ขาว, แห้ง, กึ่งหวาน - ไม่มีความแตกต่าง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล เทไวน์ลงในถ้วยใบใหญ่ เติมน้ำส้มสายชูและใบโหระพา
ขั้นตอนที่ 2
ตัดนกกระทา: ตัดตามเต้านม จุ่มซากลงในน้ำดองแล้วใส่ถ้วยในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
เราเตรียมส่วนผสมที่เหลือของจาน ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง มันฝรั่งและแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ เบคอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 4
ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้และเพิ่มบรอกโคลี หากถูกแช่แข็ง ก็ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งในเบื้องต้น เกลือทุกอย่างและพริกไทยเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 5
จาระบีจานอบกว้างที่มีด้านสูงโรยผักด้วยเบคอนใส่ก้านโหระพา โหระพาสามารถใช้แทนสมุนไพรแห้งหอมได้หลายชนิด ใส่นกกระทาดองไว้ด้านบน
ขั้นตอนที่ 6
จานปรุงในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา จากนั้นนำแม่พิมพ์ออก ทาน้ำมันนกกระทาให้ทั่วด้วยน้ำมันพืช แล้วอบต่ออีก 15 นาที
ขั้นตอนที่ 7
หากนกกระทาถูกอบในช่วงเวลานี้ จะต้องเอาพวกมันออก และควรให้เวลากับผักในการปรุงอาหารอีกเล็กน้อย ในกรณีนี้ควรปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้จานแห้ง