ไก่อบเป็นอาหารจานโปรดของใครหลายคน มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารจานนี้ วิธีหนึ่งเหมือนกับการทำไก่อบขวด อาหารลดน้ำหนักที่อร่อย ฉ่ำ และน่ารับประทาน
มันจำเป็น
-
- ไก่ 1 ตัวน้ำหนัก 800-1,000 กรัม
- เกลือ 1 หยิบมือ;
- น้ำมันปรุงอาหารหรือเนย 1 ช้อนชา
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- adjika 1 ช้อนโต๊ะ;
- กระเทียม 2-3 กลีบ;
- เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
- ขวดแก้ว.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมไก่สำหรับย่าง ในการทำเช่นนี้ซากควรจะปลอดจากเศษขนและอวัยวะภายในที่เป็นไปได้ล้างให้สะอาดใต้น้ำที่อุณหภูมิห้อง แต่ไม่ร้อน - พ่อครัวมีความเห็นว่าน้ำร้อนส่งผลเสียต่อหนังไก่ที่บอบบางและยากขึ้น.
ขั้นตอนที่ 2
เกลือด้านนอกและด้านในของไก่ หากคุณต้องการได้เปลือกสีทอง ให้ทาหนังไก่ด้วยไขมันหรือน้ำมัน แม่บ้านบางคนใช้วิธีการเช่นหล่อลื่นซากด้วยมายองเนสหรือส่วนผสมของมายองเนสและ adjika และถึงแม้ว่ามายองเนสจะถูกแบ่งชั้นเมื่ออบ แต่พวกเขาอ้างว่าเป็นผู้ให้สีและรสชาติพิเศษแก่ไก่ซึ่งเป็นที่รักของใครหลายคน ลองแทนที่มายองเนสด้วยน้ำผึ้งหนึ่งช้อนแล้วคุณจะเห็นว่าเปลือกโลกนั้นกรอบและเป็นสีทองมากยิ่งขึ้นและกลิ่นหอมของจานก็ศักดิ์สิทธิ์
ขั้นตอนที่ 3
มองหาขวดแก้วหรือโถซอสมะเขือเทศทรงสูงที่มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางของรูที่เอาเครื่องในออกจากไก่ (ปกติบัลติมอร์จะบรรจุซอสมะเขือเทศและซอสในขวดแก้วที่เข้าชุดกัน)
ขั้นตอนที่ 4
เติมน้ำประปาธรรมดาครึ่งขวดหรือมากกว่านั้นเล็กน้อยแล้วกางขาออกจากกันและปลูกไก่ไว้ที่คอขวดลึก ไก่ควรนั่งบนขวดอย่างแน่นหนา ไม่เซ โครงสร้างทั้งหมดควรมั่นคง
ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรปิดฝาขวดด้วยฝา คุณสามารถเทกระเทียมหรือเครื่องปรุงอื่นๆ 2-3 กลีบลงไปในน้ำที่เทลงในขวด - จากนั้นไก่จะมีกลิ่นหอมจากภายใน
ขั้นตอนที่ 5
ใช้ด้ายธรรมดามัดขาไก่ไขว้กันและยึดไว้เพื่อที่ว่าเมื่อปรุงอาหารภายใต้อิทธิพลของลมร้อนพวกเขาจะไม่ทำให้ขาดูไม่สวยงามกระจายไปในทิศทางที่ต่างกัน สามารถทำได้เช่นเดียวกันกับปีกแม้ว่าจะไม่จำเป็นก็ตาม
ขั้นตอนที่ 6
เปิดเตาอบที่ 240 องศาแล้ววางขวดและแบบไก่ที่คุณสร้างไว้บนตะแกรงอย่างระมัดระวัง (เพียงแค่วางแผ่นใต้ตะแกรงเพื่อระบายไขมัน) หรือบนแผ่น (โดยวิธีการ คุณสามารถใส่มันฝรั่งหั่น ชิ้นบน) ปรุงอาหารที่อุณหภูมินี้ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นคุณสามารถลดอุณหภูมิลงเหลือ 190-200 และอบต่ออีก 30-35 นาที (ไก่ตัวใหญ่ปรุงนานขึ้นเล็กน้อย)
ขั้นตอนที่ 7
นำไก่ออกจากเตาอบและนำออกจากขวดอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้ไก่กรอบที่ละเอียดอ่อนเสียหาย