การเตรียมทุ่งหญ้าต้องผ่านการหมักน้ำผึ้ง ในสูตรคลาสสิกจะใช้เฉพาะน้ำผึ้ง น้ำ ยีสต์ และฮ็อพเท่านั้น
มันจำเป็น
น้ำผึ้ง 6 กก. น้ำ 7.5 ลิตร ฮอปโคน 1 กก. ยีสต์แห้ง 2 ช้อนโต๊ะ หรือกด 100 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
คนเลี้ยงผึ้งทุกคนรู้วิธีทำทุ่งหญ้า เมื่อล้างขวดที่เก็บน้ำผึ้ง เครื่องสกัดน้ำผึ้งและอุปกรณ์อื่น ๆ จะได้รับน้ำน้ำผึ้งอิ่มตัวซึ่งน่าเสียดายที่จะเทออก แต่จะไม่เป็นที่พึงปรารถนาและไม่เป็นมืออาชีพ ใช้ทำเครื่องดื่มผสมน้ำผึ้ง
ขั้นตอนที่ 2
สูตรง่าย ๆ สำหรับทุ่งหญ้า - ใช้น้ำผึ้ง 5 กก. น้ำผึ้งเบา ๆ พร้อมสมุนไพรและเทน้ำ 5 ลิตร ใส่ไฟและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เทลงในกระทะขนาดใหญ่และปล่อยให้เย็น เพิ่มยีสต์แห้งหรือบีบอัดลงในสารละลายน้ำผึ้งและปล่อยให้มันหมัก อย่าปิดฝาให้แน่น
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมยาต้ม - ใช้ฮ็อพ 1 กก. เทน้ำ 1.5 ลิตรแล้วปรุงจนฮ็อพตกลงที่ด้านล่างให้เย็น เพิ่มยาต้มของฮ็อพลงในหญ้าหมักแล้วปล่อยให้เครื่องดื่มหมักต่อไปอีกสามถึงสี่วัน
ขั้นตอนที่ 4
นี่ไม่ใช่จุดสิ้นสุดของการเตรียมทุ่งหญ้า ชุบตัวเครื่องดื่ม - สำหรับสิ่งนี้เจือจางน้ำผึ้งสด 1 กิโลกรัมในน้ำ 1 ลิตรแล้วปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวจนของเหลว 1 ลิตรยังคงอยู่ หลังจากเย็นตัวแล้วให้เทของเหลวลงในเครื่องดื่มแล้วปล่อยให้หมักในที่อบอุ่น เมื่อกระบวนการหมักเสร็จสิ้น ให้เทลงในภาชนะแก้ว ปิดผนึก และแช่เย็น ระดับของทุ่งหญ้าเสร็จแล้วคือ 7-10%