ม้วนกะหล่ำปลีเป็นอาหารจานอร่อยและเบาที่คุณไม่ต้องละอายที่จะเลี้ยงแขกที่รักที่สุด โดยปกติพวกเขาจะเตรียมไส้เนื้อ แต่คุณสามารถใส่ในนั้นและเพียงแค่ข้าวและผัก
มันจำเป็น
-
- กะหล่ำปลีขาว - 2 กก.
- เนื้อสับ - 500 กรัม
- ข้าว - 100 กรัม
- แครอท - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 150 มล.;
- วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
- พาสลีย์;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมใบกะหล่ำปลี ตัดก้านออกจากหัวให้มากที่สุดเพื่อให้แยกใบได้ง่ายขึ้น จากนั้นจุ่มหัวกะหล่ำปลีในน้ำเดือดเค็มเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 2
เมื่อใบอ่อนลงแล้ว ให้ค่อยๆ ตัดแต่ละใบออกจากโคนแล้วนำออกจากน้ำ กฎหลักในกรณีนี้คือห้ามย่อยไม่เช่นนั้นจะกลายเป็นน้ำที่สม่ำเสมอและไม่อร่อยเลย
ขั้นตอนที่ 3
หากเส้นเลือดที่อยู่ตรงกลางใบแข็งมาก ให้ตัดด้านในออกด้วยมีด ระวังอย่าให้ใบเสียหาย วิธีนี้จะทำให้ม้วนกะหล่ำปลีได้ง่ายขึ้นและทำให้นุ่มขึ้น
ขั้นตอนที่ 4
ทำการเติม ต้มข้าวในน้ำเกลือจนสุกครึ่งหนึ่ง คลุกกับเนื้อสับ เติมเกลือและพริกไทยลงไปเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 5
ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะ เมื่อมันเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ใส่มะเขือเทศเล็กน้อยแล้วเจือจางด้วยน้ำ ต้ม 5 นาทีแล้วปิด
ขั้นตอนที่ 6
ห่อเนื้อสับในใบกะหล่ำปลี วางไส้ในปริมาณเล็กน้อยบนแผ่นงาน ให้ใกล้กับฐานมากที่สุด พับฐานของแผ่นอย่างระมัดระวัง จากนั้นทั้งสองข้างแล้วพับเข้าหากัน
ขั้นตอนที่ 7
เปิดกระทะลึกเทน้ำมันพืชลงไปแล้ววางกะหล่ำปลีม้วน ปรุงเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน
ขั้นตอนที่ 8
วางกะหล่ำปลีม้วนในกระทะเพิ่มมวลผักที่ปิ้งแล้วปิดด้วยน้ำ ควรมีเพียงพอสำหรับคลุมกะหล่ำปลียัดไส้ แต่ไม่มาก
ขั้นตอนที่ 9
นำกะหล่ำปลีม้วนไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที วางในชาม โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
ขั้นตอนที่ 10
ใบองุ่นจะช่วยเพิ่มเครื่องเทศให้กับกะหล่ำปลียัดไส้ คุณไม่จำเป็นต้องต้ม แค่ล้างให้สะอาด ห่อเนื้อสับในนั้นแล้วปรุงตามที่อธิบายไว้ข้างต้น กะหล่ำปลียัดไส้จะไม่เลวร้ายไปกว่านี้