ประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าทึ่งของผักสีแดงได้รับการพิสูจน์และทดสอบมาหลายชั่วอายุคนแล้ว มันถูกเปิดเผยอย่างชัดเจนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในอาหารบีทรูทดิบในรสชาติที่กลมกลืนกันและการผสมผสานทางโภชนาการกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เตรียมสลัดบีทรูทที่คุณชื่นชอบและคุณจะรู้สึกถึงพลังงานที่เพิ่มขึ้นทันทีจากการเพิ่มวิตามินจากธรรมชาติอันทรงพลังนี้
สลัดบีทรูทดิบสดชื่น
ส่วนผสม:
- หัวบีท 450 กรัม
- ส้ม;
- มะนาวครึ่งลูก
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำมันมะกอกอย่างละ 50 มล.
- น้ำตาล 40 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 15 กรัม
- 1 ช้อนชา เมล็ดงา;
- เกลือ.
ปอกหัวบีทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ บีบน้ำจากส้มและมะนาวผ่าครึ่ง แล้วผสมให้เข้ากันในถ้วยเล็กๆ ที่มีน้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอก และน้ำตาล เทส่วนผสมที่ได้ลงบนเศษผัก คนและแช่เย็น 4 ชั่วโมง ผัดสลัดอีกครั้งระบายน้ำหมักและเกลือส่วนเกิน โอนอาหารเรียกน้ำย่อยไปที่ชามสลัดโรยด้วยใบผักชีฝรั่งสับละเอียดและเมล็ดงา
สลัดบีทรูทกรอบ
ส่วนผสม:
- 4 หัวผักกาด;
- ลูกแพร์สีเหลือง 3 อัน
- เฟต้าชีส 200 กรัม
- เมล็ดทานตะวันปอกเปลือก 40 กรัม
- มะนาวครึ่งลูก
- สะระแหน่
- 1/3 ช้อนชา พริกไทยดำ;
- เกลือ;
- น้ำมันมะกอก 100 มล.
ขูดหัวบีทด้วยเครื่องขูดแครอทเกาหลีหรือหั่นเป็นเส้นด้วยมีด ทำซ้ำขั้นตอนนี้สำหรับลูกแพร์ที่ปอกแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อป้องกันสีน้ำตาล รวมส่วนผสมหลักทั้งสองในชามสลัด ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส ปิดฝาผักด้วยเฟต้าชีสบด ราดด้วยน้ำมันมะกอก โรยด้วยเมล็ดพืชและตกแต่งด้วยใบสะระแหน่
สลัดวิตามินบีทรูทดิบ
ส่วนผสม:
- หัวผักกาดขนาดใหญ่
- แครอท;
- คื่นฉ่าย 2 ก้าน;
- ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
- น้ำมันมะกอก 50 มล.
- น้ำมะนาว 25 มล. และน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
- อย่างละ 1 ช้อนชา ขิงและขมิ้นบดแห้ง
- เกลือ.
สับหัวบีทและแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ตัดขึ้นฉ่ายเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ สับผักชีฝรั่งด้วยมีด โอนผักและสมุนไพรทั้งหมดลงในชามลึกและเกลือตามต้องการ ตีน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศแยกกัน สลัดบีทรูทกับซอสหอมนี้
สลัดบีทรูทแสนอร่อยพร้อมลูกพรุนและถั่ว
ส่วนผสม:
- หัวผักกาดขนาดใหญ่
- ลูกพรุน 7 ลูก;
- 7 วอลนัท;
- กานพลูกระเทียม
- น้ำมันพืช 50 มล.
- เกลือ.
ถูหัวบีทอย่างหยาบ. แช่ลูกพรุนในน้ำร้อนเป็นเวลา 5 นาทีใส่กระชอนสับละเอียดแล้วใส่ผักสีแดง ใส่เมล็ดวอลนัทลงในถุงพลาสติกที่แข็งแรง แล้วคลึงด้วยหมุดเกลียว ใช้แรงกดเบาๆ เพื่อเก็บทั้งชิ้นใหญ่และเล็ก เทลงบนส่วนผสมอื่นๆ ผัดกระเทียมที่บดแล้วลงในสลัดและเกลือเพื่อลิ้มรส