ทุกวันนี้ วัฒนธรรมพืชตระกูลถั่วนี้ถูกลืมอย่างไม่สมควร และท้ายที่สุด จนกระทั่งมันฝรั่งถูกนำไปยังรัสเซีย ถั่วเป็นผลิตภัณฑ์หลักอย่างหนึ่ง บนโต๊ะของรัสเซียตั้งแต่ศตวรรษที่สิบสี่มีขนมปังสตูว์และโจ๊กถั่วอยู่เสมอ ผู้ที่ดูน้ำหนักควรใส่ใจกับผลิตภัณฑ์นี้ ด้วยปริมาณโปรตีนสูง ถั่วเลนทิลแทบไม่มีไขมัน และแม้แต่ในอาหารถั่วเลนทิล คุณจะไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากการขาดธาตุสำคัญ: เหล็ก สังกะสี โพแทสเซียม แมกนีเซียม ไอโอดีน ซีลีเนียม เช่นเดียวกับวิตามิน A อี พีพี ถั่วเลนทิลกลับมาเป็นอาหารของคนยุคใหม่ด้วยวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีซึ่งกลายเป็นแฟชั่น
มันจำเป็น
- - ถั่วเลนทิล 150 กรัม
- - น้ำ 0.5 ลิตร
- - 1 แครอท
- - ต้นหอม 1 ต้น
- - กระเทียม 2 กลีบ
- - น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
- - เกลือพริกไทย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ถั่วเลนทิลซึ่งแตกต่างจากพืชตระกูลถั่วไม่จำเป็นต้องแช่น้ำไว้ล่วงหน้าและปรุงเร็วกว่ามาก
ขั้นตอนที่ 2
ขั้นตอนแรกคือการเตรียมถั่ว ต้องล้างซ้ำแล้วซ้ำอีกให้ทั่วจากนั้นเทน้ำครึ่งลิตรลงในกระทะแล้วนำไปต้ม จากนั้นเราก็ลดไฟลงเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
ในขณะที่น้ำในกระทะกำลังเดือด เราก็เตรียมผัก - หัวหอมและแครอท เราทำความสะอาดถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบสับหัวหอม ห้ามใช้เครื่องเตรียมอาหาร (ถ้ามี)
ขั้นตอนที่ 4
ใส่ผักสับลงในถั่วที่เตรียมไว้แล้วใส่เกลือ ใบกระวาน คลุกเคล้าให้เข้ากัน นำไปต้มและตั้งไฟให้เล็ก
ขั้นตอนที่ 5
โจ๊กถั่วปรุงสุกประมาณครึ่งชั่วโมงหรือสี่สิบนาทีควรต้มธัญพืชถั่วเลนทิลให้ดี
ขั้นตอนที่ 6
หลังจากที่ถั่วเลนทิลสุกดีแล้ว ให้ใส่กระเทียมที่บีบผ่านการกดลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน สามารถเพิ่มโจ๊กและพริกไทยดำป่น
ขั้นตอนที่ 7
โจ๊กถั่วเช่นโจ๊กจากธัญพืชอื่น ๆ ควรปรุงด้วยเนย บางคนอาจชอบครีมและบางคนมะกอกซึ่งจะเหมาะสมมากที่นี่