บะหมี่นมเป็นทางเลือกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพแทนโจ๊กทั่วไป จานนี้เป็นที่นิยมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ และสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวัน อาหารเย็นมื้อเบา หรืออาหารเช้า เรียนรู้วิธีการทำซุปก๋วยเตี๋ยวนมเป็นเรื่องง่าย นอกจากนี้ สูตรพื้นฐานสามารถปรับเปลี่ยนได้โดยการเพิ่มส่วนผสมใหม่
มันจำเป็น
-
- ก๋วยเตี๋ยวนมหวาน:
- นม 0.5 ลิตร
- วุ้นเส้น 200 กรัมหรือพาสต้าอื่น ๆ
- น้ำมันพืช;
- เนย;
- น้ำตาลหรือน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
- วานิลลิน;
- อบเชย;
- เกลือ.
- ก๋วยเตี๋ยวนมและไข่:
- นม 1 ลิตร
- วุ้นเส้นบาง 200 กรัม
- 2 ไข่;
- ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ
- เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ต้มบะหมี่ก่อนเสิร์ฟ ไม่จำเป็นต้องอุ่นซ้ำ มิฉะนั้น พาสต้าที่ละเอียดอ่อนจะปวกเปียกและเสียรูปทรง สำหรับการปรุงอาหาร ให้เลือกกระทะทรงสูง ควรใช้หม้อที่ทำจากสแตนเลส แก้วทนไฟ หรือเทฟลอนที่บุด้วยเทฟลอน นมจะไหม้อย่างแน่นอนในภาชนะเคลือบ
ขั้นตอนที่ 2
เทนมลงในกระทะ ใส่น้ำตาล เกลือ และวานิลลินเล็กน้อย นำนมไปต้มแล้วใส่วุ้นเส้นใยแมงมุมลงไป ปรุงโดยคนตลอดเวลาไม่เกิน 3-4 นาที นำวุ้นเส้นนมที่เสร็จแล้วออกจากเตาแล้วเทลงในจาน ใส่เนยชิ้นเล็กๆ ลงไป แล้วโรยด้วยอบเชยเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
เด็ก ๆ ชอบซุปนมกับผลิตภัณฑ์หยิกมาก เลือกบะหมี่ตัวอักษร พาสต้ารูปดาว หรือสัตว์น้อย ต้มนมในกระทะแล้วเติมน้ำผึ้งลงไป คนจนละลายหมด เทเส้นก๋วยเตี๋ยวลงในมวลหวานและปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีคนตลอดเวลา
ขั้นตอนที่ 4
อีกทางเลือกหนึ่งคือการต้มบะหมี่ล่วงหน้า ต้มเปลือก ขน หรือเส้นยาวในน้ำเกลือ เติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปในน้ำเพื่อไม่ให้พาสต้าติดกัน ทิ้งบะหมี่ที่ปรุงแล้วในกระชอน ต้มนมใส่เกลือเล็กน้อยน้ำตาลและวานิลลินลงไป วางพาสต้าในกระทะและปรุงซุปนม กวนเป็นครั้งคราว ประมาณสามนาที คุณสามารถเพิ่มสตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่สดสองสามอย่างลงในซุปที่ทำเสร็จแล้ว
ขั้นตอนที่ 5
ก๋วยเตี๋ยวที่ปรุงด้วยส่วนผสมของไข่นมมีความสม่ำเสมอและรสชาติที่ผิดปกติมาก ในแก้วผสมไข่กับครีมเปรี้ยวแล้วบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน ต้มนม ใส่เกลือ คนตลอดเวลา เทบะหมี่ลงในกระทะ ปรุงอาหารประมาณ 3 นาทีจากนั้นลดความร้อนลงต่ำและเทส่วนผสมของครีมและไข่ลงในนมคนให้เข้ากัน ปรุงซุปนมประมาณ 2 นาที จากนั้นเทลงในชามและเสิร์ฟ