แตงกวาดองเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมในฤดูหนาว เมื่อแตงกวาสดเป็นเมนูประจำวันที่หาได้ยาก แตงกวาหอมกรอบที่เตรียมตามสูตรพิเศษจะไม่เพียงแต่กระจายอาหารตามปกติ แต่ยังเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับงานเลี้ยง
การทำเกลือและผักดองเป็นเรื่องที่ค่อนข้างง่ายจากมุมมองของผู้คนจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม เพื่อให้แตงกวามีรสชาติที่ดีและเติมกลิ่นหอมที่ชวนให้อยากอาหารในครัว คุณต้องมีความสามารถและเป็นเจ้าของความลับบางประการของการดอง
แตงกวาเป็นส่วนผสมหลักในสูตรนี้ การเลือกผักที่เหมาะสมจะช่วยให้ประสบความสำเร็จได้ครึ่งหนึ่ง หากคุณไม่ได้ปลูกแตงกวาเอง ให้ลองซื้อแตงกวาทำเองจากสวน ชอบผักที่มีขนาดใกล้เคียงกันเพื่อให้ดูดีและเป็นระเบียบเรียบร้อยในขวดโหล
ในการบดแตงกวาดองคุณต้องมีผักอ่อน รับประกันว่าจะไม่กลวงภายในซึ่งหมายความว่าแข็งแรงและฉ่ำ รสชาติหวานและเข้มข้นกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับตัวอย่างเก่า
ให้ชอบผักเนื้อแน่น ผิวบาง เนียน ไม่มีหนามและสิวเสี้ยน
ส่วนผสมต่อไปคือน้ำ ถ้าเป็นไปได้ ให้เก็บน้ำแร่ แตงกวาที่ปรุงในน้ำเกลือจะมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ดีที่สุด หากคุณใช้น้ำประปา ให้ต้มหรือกรองก่อนเกลือ
เตรียมแตงกวาของคุณ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง นี้จะช่วยให้พวกเขาแข็งแกร่งขึ้นและยืดหยุ่นมากขึ้น
ในการเตรียมแตงกวาบัลแกเรีย คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- น้ำ 2 ลิตร
- แตงกวาขนาดเล็ก
- เกลือ;
- น้ำตาล;
- น้ำส้มสายชู
- กระเทียม;
- เครื่องเทศ
เตรียมน้ำดอง. ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำในกระทะขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำตาล 1 แก้วและ 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะเกลือ ทันทีที่น้ำเดือดให้เทน้ำส้มสายชู 9% 350 มล.
ในหม้อใบใหญ่อีกใบหนึ่ง ต้มน้ำให้เดือดแล้วจุ่มแตงกวาที่ล้างแล้วลงไป ปรุงเป็นเวลา 3-5 นาที จำเป็นต้องปรุงจนกว่าแตงกวาจะเปลี่ยนสีเป็นสีมรกต จากนั้นสะเด็ดน้ำ
ฆ่าเชื้อขวดโหล ใส่เครื่องเทศเล็กน้อยต่อไปนี้ที่ด้านล่างของขวด: พริกไทยดำ, ออลสไปซ์, กานพลู, ใบกระวาน, เมล็ดมัสตาร์ด จากนั้นกระเทียมสองสามกลีบ วางแตงกวาร้อนไว้ด้านบนและปิดด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้ ม้วนกระป๋อง จากนั้นคลุมแตงกวาด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วรอจนเย็น
คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวลงในขวดแตงกวา: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, มะรุม คุณสามารถเพิ่มแครอท ในการทำเช่นนี้ต้องต้มกับแตงกวาก่อนแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
แตงกวาดองอารมณ์ดีแล้วพวกเขาก็จะต้องอร่อยมาก