ในเมืองต่างๆ นมมีให้เลือกหลากหลาย คุณสามารถซื้อได้ทั้งไขมัน 1.5% และ 6% แต่ในการตั้งถิ่นฐานขนาดเล็กและยิ่งกว่านั้นในหมู่บ้าน นมขายได้ตั้งแต่ 3, 2 ขึ้นไป หรือโดยทั่วไป เฉพาะนมวัว ซึ่งมีปริมาณไขมันประมาณ 3, 8% และสูงถึง 5% แต่ในกรณีใด ๆ นมสามารถขาดมันเนยและคุณจะได้ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำและครีมหนักแสนอร่อย
มันจำเป็น
-
- ภาชนะคอกว้าง
- ตาข่าย
- ช้อนลึก
- มิกเซอร์
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทนมลงในภาชนะปากกว้างแล้ววางในที่เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ส่วนไขมันของนมจะเพิ่มขึ้น หากภาชนะใส จะเห็นว่าปริมาตรของนมแบ่งเป็น 2 ชั้นอย่างไร ชั้นแรกเป็นครีม และชั้นที่สองเป็นนมพร่องมันเนย
ขั้นตอนที่ 2
ใช้ช้อนลึก ๆ แล้วค่อยๆลอกชั้นหนาด้านบนออกจากนม อย่าทิ้งครีมไขมันต่ำ คุณสามารถใช้แทนครีมเปรี้ยวหรืออบเค้กโดยเติมครีมลงในแป้งหรือครีม
ขั้นตอนที่ 3
หากดูเหมือนว่านมจะเยิ้มๆ แม้จะผ่านไขมันออกแล้ว คุณก็ให้รีดนมต่อไปได้ ใช้เครื่องผสมและตีนมด้วยความเร็วสูง ส่วนประกอบที่เป็นไขมันของผลิตภัณฑ์นี้จะกลายเป็นอนุภาคของน้ำมัน
ขั้นตอนที่ 4
นำผ้ามาพับเป็น 4 ชั้น กรองนมที่ตีด้วยเครื่องผสมผ่านชั้นของผ้า ส่วนที่เป็นไขมันซึ่งมีความหนาแน่นสูงกว่าจะยังคงอยู่บนผ้าก๊อซ หลังจากลดไขมันแล้ว ผลิตภัณฑ์จะมีปริมาณไขมันประมาณ 1.5% ถึง 2.2% แต่ที่น่าสังเกตว่านมพร่องมันเนยนั้นไม่อร่อยเหมือนแต่ก่อน