มีสูตรมากมายสำหรับแตงกวาดองและแตงกวาดองแม่บ้านหลายคนมีรายการโปรดและอาหารจานพิเศษของตัวเอง แต่บางครั้งคุณต้องการบางสิ่งที่แปลกและอร่อย
แตงกวาเกาหลี
ในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้ คุณจะต้อง:
- แตงกวา 2 กก.
- หัวหอม 3 หัว;
- 3 ชิ้น พริกหยวก;
- 3 มะเขือเทศขนาดใหญ่
- กระเทียม 1 หัว;
- เกลือ;
- พริกไทยดำ;
- น้ำมันพืช.
ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นเส้น ใส่ในชามและเกลือ ผสมมวลเล็กน้อยและแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เมื่อแตงกวาผลิตน้ำผลไม้ ให้บีบผ่านผ้าขาว
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วผัดหัวหอมลงไป ปอกเปลือกเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้น ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น ใส่พริกสับและชิ้นมะเขือเทศลงในหัวหอมและเคี่ยวผักเข้าด้วยกันประมาณ 15 นาที
ใส่กระเทียมสับละเอียดลงในส่วนผสมผัก ปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่น ผสมทุกอย่างแล้วนำออกจากความร้อน ปล่อยให้ผักเย็นลง
ผสมผักตุ๋นกับแตงกวาที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากันอีกครั้งและใส่ในขวดที่สะอาดจนถึงไหล่ ปิดฝาภาชนะและวางในกระทะขนาดใหญ่เพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที แล้วม้วนขึ้นเปลี่ยนทันที
แตงกวา "พระเยซูเจ้า"
เข็มทำให้แตงกวามีกลิ่นหอมเฉพาะตัว มีความแข็งแรงและกรอบ สำหรับแตงกวาขนาดเล็ก 2 กก. ให้ใช้:
- ต้นสนขนาดเล็ก 3 กิ่ง;
- 1, 3 ลิตรน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์;
- เกลือ 50 กรัม
- น้ำตาล 50 กรัม
ล้างแตงกวา จากนั้นเทน้ำเดือดแต่ละอันแล้วเติมน้ำเย็นทันที ใส่กิ่งสนลงในขวดโหลที่เตรียมไว้ แล้วใส่แตงกวาที่เตรียมไว้ลงไป
เตรียมน้ำดอง. ต้มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ใส่น้ำตาลและเกลือลงไปผสมทุกอย่างจนละลาย เทน้ำดองที่เกิดขึ้นบนแตงกวาแล้วทิ้งไว้ 5-10 นาที จากนั้นเทน้ำดองลงในกระทะต้มอีกครั้งแล้วเทแตงกวา ทำซ้ำขั้นตอนสามครั้ง หลังจากนั้นม้วนกระป๋องแล้วพลิกกลับ
