แม่บ้านที่ยังไม่ค่อยมีประสบการณ์ในการทำอาหารจะเชื่อมโยงแตงกวากับสลัดฤดูร้อนแบบเบา ๆ เท่านั้น อันที่จริงคุณสามารถทำของว่างมากมายด้วยผักนี้ ยิ่งกว่านั้นแตงกวาจะทำหน้าที่ไม่เพียง แต่เป็นส่วนผสมหลัก แต่ยังเป็นความสดอีกด้วย
หากพนักงานต้อนรับต้องการทำสลัดให้อร่อย เธอก็มักจะใส่เนื้อลงไปด้วย หลักการเดียวกันนี้ใช้ได้ผลเมื่อทำขนมแตงกวา อกไก่ต้มเข้ากันได้ดีกับผักชนิดนี้ แน่นอนว่าเนื้อของนกตัวนี้ค่อนข้างแห้ง แต่ควบคู่กับแตงกวาสดได้สลัดที่อร่อยมาก สิ่งสำคัญคือการเลือกน้ำสลัดที่เหมาะสมและส่วนผสมที่เกี่ยวข้อง
ในการเตรียมของว่างมากมายจากแตงกวาสด คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- เนื้ออกไก่ 1 ชิ้น
- แตงกวาสดขนาดกลาง 5 ลูก
- พริกไทยร้อน 1 ฝัก
- ไข่ดิบ 1 ฟอง
- หัวหอมสีเขียว 3-4 ขน
- กระเทียม 2 กลีบ
- 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย;
- 1 ช้อนชา ซีอิ๊ว;
- 1 ช้อนชา น้ำมันพืช;
- น้ำส้มสายชูสองสามหยด
- ครึ่งช้อนชา มัสตาร์ด;
- งา 30 กรัม
ก่อนที่คุณจะเริ่มทำสลัดกับแตงกวาสด คุณต้องต้มไก่ก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ล้างเนื้อสัตว์ปีกใส่ในกระทะด้วยน้ำแล้วจุดไฟ โดยทั่วไปแล้ว ไก่จะปรุงเป็นเวลา 20-30 นาที จนกว่าเนื้อจะนุ่ม
เมื่อเนื้อต้มจะต้องนำออกจากน้ำซุปทำให้แห้งเล็กน้อยเย็นแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ในชามลึก ก่อนปรุงอาหารแตงกวาจะต้องล้างใต้น้ำไหล หั่นเป็นสองส่วนแล้วแบ่งเป็นครึ่งวงกลมเล็ก ๆ ส่งไปที่ชามไก่ ล้างหัวหอมสีเขียวและสับให้เล็กที่สุด
ขอแนะนำให้ซื้อเมล็ดงาคั่วสำหรับสลัด หากเป็นวัตถุดิบดิบ คุณสามารถเตรียมมันได้เองโดยวางมันลงในกระทะที่แห้งประมาณ 2-3 นาที คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้
ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมน้ำสลัดได้ เธอคือผู้ที่จะเป็น "ไฮไลท์" หลักของสลัด คุณต้องเทน้ำมันพืชลงในจานลึกแนะนำให้เลือกทานตะวันซีอิ๊วน้ำส้มสายชูสองสามหยดและเพิ่มมัสตาร์ด ผสมทุกอย่างให้ละเอียด เทงาลงในซอสที่ได้
เพื่อเพิ่มรสชาติให้ใส่กระเทียมลงไปในน้ำสลัด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ทำความสะอาดกานพลูสองกลีบ ผ่านการกดแล้วใส่จานที่มีส่วนผสม ผัดอีกครั้ง เกลือเพื่อลิ้มรส
เมื่อน้ำสลัดพร้อมคุณต้องรดน้ำแตงกวาและไก่ที่เตรียมไว้ ผสมให้ละเอียดเพื่อให้เนื้อสัตว์และผักแต่ละชิ้นแช่ในส่วนผสมที่เผ็ดร้อน จากนั้นใส่ชามสลัดในตู้เย็นประมาณ 45-60 นาที
หากพนักงานต้อนรับไม่มีเวลาเตรียมน้ำสลัดก็สามารถปรุงสลัดด้วยครีมเปรี้ยวซึ่งจะเติมซอสถั่วเหลืองและกระเทียม
ในขณะที่อาหารเรียกน้ำย่อยได้รับการหล่อเลี้ยงและมีรสเผ็ด คุณก็ต้องทำงานหนักขึ้นอีกหน่อย จำเป็นต้องล้างและหั่นพริกให้บางที่สุด เทไข่ดิบลงในชาม ตีให้เข้ากัน เทมวลไข่ลงในกระทะร้อนแล้วทอด "แพนเค้ก" จากนั้นเย็นลงหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
ขอแนะนำให้เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยในชามสลัดแบบแบ่งส่วน โรยหน้าด้วยแพนเค้กพริกไทยและไข่ ผู้ชื่นชอบพืชพรรณยังสามารถใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด ผักชีฝรั่ง หรือผักชีลงในสลัด