เกี๊ยวเป็นเครื่องช่วยชีวิตที่ดีที่สุดในกรณีที่คุณไม่มีเวลาทำอาหาร แต่คุณจำเป็นต้องมีของว่างที่รวดเร็วและน่าพอใจหรือแขกที่มาโดยไม่คาดคิด บางคนชอบที่จะแกะสลักด้วยตัวเอง สังเกตพิธีกรรมพิเศษ และมีคนซื้อในร้านค้า ความลับและแนวคิดบางประการสำหรับการเตรียมเกี๊ยวที่ผิดปกติจะช่วยให้คุณได้ดูจานที่เรียบง่ายและไม่ซับซ้อนนี้ในรูปแบบใหม่
มันจำเป็น
-
- นม;
- ผักชี;
- พริกไทยดำ;
- น้ำซุปเนื้อก้อน;
- หัวหอม;
- ใบกระวาน;
- ผักใบเขียว;
- ครีมเปรี้ยว;
- ชีส.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
โดยปกติแล้ว เกี๊ยวจะถูกหล่อขึ้นรูปในปริมาณมากและแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคต และเกี๊ยวบางส่วนจะถูกต้มทันที ใส่ในช่องแช่แข็งอย่างน้อยครู่หนึ่ง - นี่จะทำให้เนื้อฉ่ำขึ้น เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน ให้เติมน้ำหรือนมเล็กน้อยเมื่อนวดเนื้อสับ
ขั้นตอนที่ 2
ตามเนื้อผ้าเกี๊ยวจะต้มในน้ำเค็ม แต่การเพิ่มเมล็ดผักชีและพริกไทยดำลงไปจะทำให้รสชาติดีขึ้นมาก นอกจากนี้คุณไม่สามารถเกลือน้ำ แต่เพิ่มน้ำซุปเนื้อก้อนซึ่งมีเกลือและชุดของเครื่องเทศอยู่แล้ว
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมน้ำซุปจากเนื้อที่เหลือซึ่งใช้สำหรับเกี๊ยวสับ ใส่หัวหอม พริกไทยดำ ใบกระวาน เครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรส และปรุงเกี๊ยวในนั้น คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำซุปหรือไม่ก็ได้
ขั้นตอนที่ 4
เกี๊ยวจะกลายเป็นนุ่มมากถ้าคุณเทนมหรือครีมเล็กน้อยลงในน้ำที่ต้ม โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดเมื่อเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 5
ซุปผักใด ๆ สามารถทำให้น่าพอใจมากขึ้นโดยการเพิ่มเกี๊ยวเล็กน้อยเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
ขั้นตอนที่ 6
เกี๊ยวเข้ากันได้ดีกับเห็ด ปรุงน้ำซุปเนื้อหรือไก่ ใส่เกี๊ยว ใส่เห็ดที่ผัดกับหัวหอม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามชอบและเตรียมให้พร้อม
ขั้นตอนที่ 7
คุณสามารถใช้สูตรอื่น: ต้มเห็ด ใส่ในหม้อเซรามิก เติมน้ำซุป เพิ่มหัวหอมผัด เกี๊ยว และใส่ในเตาอบประมาณ 30-40 นาที เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร
ขั้นตอนที่ 8
เกี๊ยวต้มสามารถทอดในเนยหรือน้ำมันพืชได้ แต่จานนี้จะดูอ้วนขึ้นและมีสุขภาพดีน้อยลง ปรุงในเตาอบให้ดีขึ้น: ใส่เกี๊ยวในแม่พิมพ์ปิดด้วยครีมเปรี้ยวโรยด้วยชีสแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 9
ตัวเลือกที่ดีคือหม้อต้มสองชั้น: แป้งและเนื้อสัตว์จะสุกดีและน้ำจะไม่รั่วไหล แต่อย่าลืมจาระบีชามด้วยเนยหรือน้ำมันพืชเพื่อป้องกันไม่ให้เกี๊ยวติดด้านล่าง