วิธีทำให้ผักใบเขียวแห้งสำหรับฤดูหนาวในเตาอบ? คำตอบสำหรับคำถามนี้ง่ายมาก สิ่งสำคัญคือการเลือกอุณหภูมิการอบแห้งที่เหมาะสมและอย่าให้ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งมากเกินไป ไม่ว่าในกรณีใด การอบแห้งกรีนในเตาอบจะเร็วกว่าตัวอย่างเช่นภายใต้หลังคา นอกจากนี้มวลสีเขียวในกรณีนี้จะไม่เก็บฝุ่น
มันจำเป็น
- - เตาอบ;
- - มีด;
- - เขียง;
- - แผ่นอบ;
- - ตะแกรง;
- - กระดาษสะอาด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เรามาดูวิธีการทำให้ผักใบเขียวแห้งในเตาอบอย่างถูกต้องกัน ในการเริ่มต้น เลือกในสวนหรือซื้อผักเอง นอกจากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง คุณสามารถทำให้แครอทและหัวบีทแห้ง ใบแดนดิไลออน ตำแยอ่อน และหัวหอมในเตาอบ ผักใบเขียวดังกล่าวยังมีวิตามินมากมายและจะมีประโยชน์มากในซุปฤดูหนาวอย่างแน่นอน
ขั้นตอนที่ 2
นำสมุนไพรไปตากในตะแกรงแล้วล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นตากให้แห้งโดยทิ้งไว้ในตะแกรงสักครู่หรือกางออก เช่น บนผ้าน้ำมันหรือไม้อัด เปิดเตาอบ คำตอบที่ดีสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการทำให้กรีนแห้งอย่างมีประสิทธิภาพอาจเป็นได้ทั้งแบบใช้ไฟฟ้าและแบบเตาอบ
ขั้นตอนที่ 3
สับผักใบเขียวที่ล้างแล้วและแห้งให้ละเอียดด้วยมีดคม ถ้าผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งยังอ่อนก็สามารถตัดพร้อมกับลำต้นได้ ในช่วงปลายฤดูร้อนลำต้นของพืชเหล่านี้มักจะหยาบ ในผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งนั้นควรเอาออกก่อน
ขั้นตอนที่ 4
นำแผ่นอบล้างแล้วเช็ดด้วยผ้าขี้ริ้ว โรยสมุนไพรลงไปเบาๆ เพื่อให้ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งตำแย ฯลฯ แห้งดีควรวางในชั้นไม่เกิน 2 ซม. นอกจากนี้เมื่อวางกรีนตรวจสอบให้แน่ใจว่าชั้นมีความสม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นที่ แผ่นอบ คลุมมวลด้วยกระดาษสะอาด
ขั้นตอนที่ 5
ดังนั้นใบจะถูกล้างตัดและวางบนแผ่นอบ ตอนนี้เรามาดูวิธีการทำให้ผักแห้งอย่างถูกต้อง เมื่อคุณตัดและวางผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเสร็จแล้ว เตาอบควรจะอุ่นขึ้น วางแผ่นอบลงไปแล้วปิดประตู
ขั้นตอนที่ 6
อย่าปิดประตูแน่น มิฉะนั้น ผักใบเขียวจะทอดและสูญเสียสีเขียวตามธรรมชาติไป ในเตาอบไฟฟ้า ผักใบเขียวจะถูกทำให้แห้งด้วยแง้มประตูประมาณ 3 ซม. ในเตาอบแก๊ส - ประมาณ 10-15 ซม. อุณหภูมิของอากาศในเตาอบเองในระยะแรกไม่ควรเกิน 40-50 องศา
ขั้นตอนที่ 7
ตรวจสอบเตาอบเป็นระยะๆ ระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง ต้องไม่เกิดการควบแน่นบนผนังและฝาตู้ หากมี แสดงว่าอุณหภูมิของอากาศในเตาอบสูงเกินไปและจำเป็นต้องลดอุณหภูมิลง ผัดสมุนไพรเองเป็นระยะ
ขั้นตอนที่ 8
หลังจาก 2 ชั่วโมง เมื่อผักแห้งแล้ว ให้เพิ่มอุณหภูมิของอากาศในเตาอบเป็น 60-70 องศา ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งแห้งอีก 2-2.5 ชั่วโมง โดยรวมแล้วขั้นตอนการเหี่ยวเฉาควรใช้เวลาประมาณ 4-4.5 ชั่วโมง ตรวจสอบสภาพของมวลอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แห้งเกินไป
ขั้นตอนที่ 9
ตอนนี้คุณรู้วิธีทำให้ผักใบเขียวแห้งแล้ว ใส่ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง หัวหอม ตำแย ฯลฯ ลงในเครื่องปั่นแล้วบดให้เป็นผง ในกรณีนี้ ในอนาคต ผักใบเขียวจะละลายในซุปหรือในซอสของคอร์สที่สอง และจะไม่ลอยอยู่ในนั้นด้วยชิ้นที่ไม่สวยงาม แต่แน่นอน คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้หากต้องการ
ขั้นตอนที่ 10
แบ่งสมุนไพรสับหรือแห้งลงในขวดโหลแล้วปิดฝา ทางที่ดีควรเก็บขวดโหลไว้ในตู้เสื้อผ้าหรือบนชั้นลอยในห้องนอนหรือตู้เสื้อผ้าในห้องนั่งเล่น ในครัว สมุนไพรแห้งสามารถดักจับกลิ่นได้