Kutabs เป็นพายอาเซอร์ไบจันบาง ๆ ที่ทำเป็นรูปครึ่งวงกลม ส่วนใหญ่แล้ว kutabs ปรุงด้วยเนื้อสัตว์ แต่ฉันขอเสนอตัวเลือกมังสวิรัติ - ด้วยสมุนไพร
มันจำเป็น
- - แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
- - น้ำ - 1/2 ถ้วย;
- - ผักใบเขียว - 100 กรัม
- - เกลือ - 1/2 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในชามที่มีแป้งสาลีใส่น้ำอุ่นและเกลือ 1/2 ส่วน ในขณะที่กวนด้วยส้อม ค่อยๆ เติมน้ำที่เหลือลงในส่วนผสม โอนมวลที่ได้ไปยังพื้นผิวงานที่เตรียมไว้แล้วนวดแป้งที่ค่อนข้างแข็ง เมื่อเสร็จแล้วให้คลุมด้วยผ้าชาที่สะอาดแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
จากนั้นหลังจากล้างให้สะอาดแล้ว ให้หั่นสมุนไพรด้วยมีดเป็นชิ้นเล็กๆ อย่างไรก็ตาม ในการทำ kutabs คุณสามารถใช้ผักใบเขียวได้แม้กระทั่งสีน้ำตาล กล่าวอีกนัยหนึ่ง ในขณะที่เตรียมอาหารจานนี้ คุณสามารถให้จินตนาการและการทดลองของคุณได้ฟรี นอกจากนี้หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเฟต้าชีสลงในไส้ได้
ขั้นตอนที่ 3
ตัดแป้งที่พักไว้หลังจากนวดแล้วจะได้ 4 ชิ้นเท่ากัน นำหนึ่งในนั้นมาเปลี่ยนเป็นชั้นที่ค่อนข้างบาง วางไส้สีเขียวที่เตรียมไว้บนครึ่งหนึ่งของเค้กแผ่นรีด หลังจากโรยเกลือที่วางไว้แล้วให้คลุมด้วยขอบว่างแล้วยึดด้วยส้อมหรือเพียงแค่ใช้นิ้วของคุณ เมื่อสร้าง kutabs สิ่งสำคัญคือไม่มีอากาศอยู่ในนั้น ทำพายจากแป้งที่เหลือด้วยวิธีเดียวกันทุกประการ
ขั้นตอนที่ 4
ในกระทะที่สะอาดและค่อนข้างใหญ่ ให้ทอดพายที่ได้ในแต่ละด้านประมาณ 2-3 นาที คูตาบพร้อม! ทาเนยแล้วเสิร์ฟทันที จานนี้เข้ากันได้ดีกับโยเกิร์ตและครีมเปรี้ยว