พริกร้อนดองเป็นโอกาสที่ดีที่จะได้เพลิดเพลินกับรสเผ็ดร้อนของพริกไทยและได้ประโยชน์จากผลิตภัณฑ์นี้ตลอดทั้งปี สำหรับการเตรียมน้ำดองคุณสามารถใช้ทั้งพริกแดงและเขียวและเหลืองและดำ พริกขี้หนูดองช่วยเพิ่มการทำงานของหัวใจและหลอดเลือดและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
มันจำเป็น
- พริกขม (แดง, เหลือง, เขียว, ดำ) - 1 กิโลกรัม
- กระเทียม - 2 หัว
- Allspice - เพื่อลิ้มรส
- กานพลูเพื่อลิ้มรส
- Dill - เพื่อลิ้มรส
- น้ำส้มสายชู (9%) - 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 4 ช้อนชา
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- น้ำ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
พริกสีใดก็ได้เหมาะสำหรับการดอง ทางที่ดีควรใช้สีต่างๆ เพื่อสลับพริกในขวดโหล ล้างพริกไทยให้สะอาดและระมัดระวัง แล้วใช้ส้อมจิ้มพริกไทยแต่ละเม็ด จำเป็นต้องถอดก้านยาวออกด้วย หางพริกไทยสามารถตัดแต่งได้หรือไม่ - ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ
ขั้นตอนที่ 2
ในอนาคตคุณต้องเตรียมผักใบเขียว ปอกและบดกระเทียม คุณสามารถทำได้ด้วยการกดกระเทียม ล้างผักชีฝรั่ง เตรียมพริกไทย กานพลู และเครื่องเทศอื่นๆ ในปริมาณที่เหมาะสม
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมน้ำดองพริกไทย: ต่อน้ำ 1 ลิตรเติมน้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ (9%), เกลือ 4 ช้อนชาและน้ำตาล 1 ช้อนชา, เครื่องเทศต่างๆ: ผักชีฝรั่ง, พริกไทยและกานพลู (เพื่อลิ้มรส) น้ำดองที่ได้ควรต้มแล้วปล่อยให้เย็น น้ำดองพร้อมใช้งานแล้ว
ขั้นตอนที่ 4
ใส่กระเทียม พริกไทย สมุนไพร (ตามชอบ) ที่ปอกเปลือกแล้วลงในขวดแล้วเทน้ำดองให้ทั่ว ใส่พริกลงในขวดโหล สลับสีแดงกับเขียว เขียวกับเหลือง ฯลฯ ปิดโถพริกไทยที่มีฝาพลาสติกแล้ววางบนจานหรือถาดสักสองสามวัน โปรดทราบว่าในช่วงเวลานี้ น้ำดองบางส่วนอาจไหลออกจากโถ เก็บขวดพริกดองไว้ที่อุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 5
เพื่อให้พริกไทยได้สีที่สวยงามและสม่ำเสมอ ขอแนะนำให้คลุมด้วยใบที่ถอดออกจากซังข้าวโพด ทำตามดุลยพินิจของคุณเอง
ขั้นตอนที่ 6
หลังจากนั้นให้ใส่ขวดพริกไทยในที่มืดและเย็นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีสภาพ ดูธนาคารของคุณสองสามวัน
ขั้นตอนที่ 7
ทันทีที่พริกดองขมเปลี่ยนสีและเปลี่ยนเป็นมะกอก แสดงว่าพร้อมแล้ว สีมะกอกเป็นสีของผักดองสำเร็จรูป อร่อย!