เป็นเวลานานที่แม่บ้านใช้แป้งยีสต์ในการอบขนมปังพายและขนมปังที่มีกลิ่นหอมและอร่อย คุณภาพของการอบในอนาคตขึ้นอยู่กับแป้งยีสต์ที่เตรียมอย่างเหมาะสม ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องเลือกอย่างชาญฉลาดเมื่อเลือกสูตรแป้งเนย
มันจำเป็น
- - นม 1-2 แก้ว;
- - ยีสต์ 50 กรัม
- - แป้ง 2 ถ้วย;
- - ไข่ 4-5 ชิ้น;
- - เนยหรือมาการีนหนึ่งซอง
- - น้ำตาล 0.5 ถ้วย;
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แป้งยีสต์ที่เตรียมไว้ในสองขั้นตอน ขั้นแรกให้เตรียมแป้งหลังจากนั้นก็นวดแป้งเอง เทนมลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 40 องศาเซลเซียส ผัดยีสต์ แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำตาลในนมอุ่น เกลือและผสมให้ละเอียด ความสม่ำเสมอของส่วนผสมที่ได้ควรเป็นเหมือนแป้งสำหรับแพนเค้ก โรยแป้งด้วยแป้งเล็กน้อยจากนั้นปิดฝาภาชนะด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง มวลควรเป็นปุยและหนา
ขั้นตอนที่ 2
หลังจากที่แป้งขึ้นและเริ่มตก ให้เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 3
เริ่มทำขนมอบ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้บดเนยหรือมาการีนที่ละลายแล้วกับน้ำตาลและแป้งในภาชนะแยกต่างหาก เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมแป้งมันที่ได้ แป้งเหนียวควรออกมา คนให้เข้ากันด้วยช้อนไม้และเพิ่มการชง ผัดอีกครั้งจนเนียน
ขั้นตอนที่ 4
นวดแป้ง มวลควรนุ่มและยืดหยุ่นสม่ำเสมอ หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 5
โรยแป้งลงบนพื้นผิวการทำงานของโต๊ะ วางแป้งแล้วโรยด้วยแป้งนวดด้วยมือของคุณ นวดต่อจนแป้งเนียนและไม่ติดมืออีกต่อไป
ขั้นตอนที่ 6
จากนั้นใช้ชามใบใหญ่เพราะแป้งจะเพิ่มปริมาตรให้เกือบสองเท่า ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วปั้นแป้งให้เป็นทรงกลม ใส่ในภาชนะปิดด้วยผ้าขนหนูหรือกระดาษเช็ดปาก ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งเพื่อเข้าใกล้
ขั้นตอนที่ 7
เมื่อคุณมีเวลาจำกัด คุณสามารถใช้เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ได้ นำชามที่มีน้ำอุ่นมากจุ่มลงในชามแป้ง แป้งควรจะขึ้นมาเร็วกว่ามาก
ขั้นตอนที่ 8
หลังจากเวลาผ่านไป เมื่อแป้งมีปริมาตรเพิ่มขึ้น ให้นำแป้งมานวดอีกครั้ง ปล่อยให้ขึ้นชั่วขณะหนึ่ง แป้งไม่ควรยึดติดกับผิวมือ
ขั้นตอนที่ 9
สามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้หลากหลายจากแป้งยีสต์ที่อุดมด้วยส่วนผสมสำเร็จรูป แป้งเป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับชีสเค้ก พาย โรลแสนอร่อย และยังใช้ทำขนมปังได้อีกด้วย