แม่บ้านทุกคนรู้ว่าผักและผลไม้ไม่อยู่ในตู้เย็นเป็นเวลานานและสูญเสียรูปลักษณ์และรสชาติไปในไม่ช้า ต่อไปนี้คือเคล็ดลับที่มีประสิทธิภาพในการทำให้ผักและผลไม้สดอยู่เสมอ
- บ่อยครั้งในคำแนะนำสำหรับตู้เย็น คุณสามารถอ่านได้ว่าผลิตภัณฑ์บางอย่างต้องล้างก่อนบรรจุลงในชั้นวาง อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญมีความเห็นต่างในเรื่องนี้ หากคุณต้องการให้ผักและผลไม้คงความสดได้นานขึ้น ให้เก็บให้ห่างจากความชื้น หากสกปรกมาก ให้เช็ดด้วยผ้าแห้งหรือทิชชู่ และน้ำทำลายคุณสมบัติป้องกันตามธรรมชาติของอาหาร ทำให้เกิดเชื้อราและผุ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้ใช้กระดาษชำระพิเศษในภาชนะ
- เก็บผักและผลไม้ที่ยังไม่สุกไว้ในห้องแทนที่จะเก็บไว้ในตู้เย็น สิ่งนี้จะทำให้พวกมันสุกเล็กน้อยและจะป้องกันกระบวนการเน่าเปื่อยชั่วขณะหนึ่ง นอกจากนี้ ผู้เชี่ยวชาญยังแนะนำให้เก็บมะเขือเทศ แตงกวา และพริกหยวกไว้ในกระดาษหรือเพียงแค่เปิดถุงไว้ในห้อง ดังนั้นพวกเขาจะสูญเสียความยืดหยุ่นช้ากว่า
- ถ้าหลังจากเตรียมอาหารแล้ว คุณยังมีผักสับ (แครอท ขึ้นฉ่าย) ก็ควรใส่ในภาชนะที่มีน้ำ
- หากคุณต้องการรักษากลิ่นหอมและความสดของผลไม้ให้นานขึ้น ควรเก็บไว้ในส่วนที่อุ่นที่สุดของตู้เย็น (โดยปกติแล้วจะเป็นช่องพิเศษที่ด้านล่าง)
- สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงความเข้ากันได้ของอาหารเมื่อนำไปใส่ในตู้เย็น ดังนั้นจึงเป็นที่ทราบกันดีว่ากล้วย ลูกแพร์ ลูกพลัม แอปริคอต มะม่วง มะเขือเทศ หลังจากสุกจะปล่อยสารเอทิลีนออกมา และแอปเปิ้ล, แตง, แตงโม, ฟักทอง, มันฝรั่งและแครอทมีความไวต่อมันพวกเขาเริ่มเน่าอย่างรวดเร็ว บริเวณใกล้เคียงอย่างที่คุณเห็นเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา จึงต้องหลีกเลี่ยงเพื่อรักษาความสดของอาหารให้นานขึ้น เก็บหัวหอมจากมันฝรั่งแยกกัน หลังงอกอย่างรวดเร็วกลายเป็นกินไม่ได้
- หัวหอมและกระเทียมชอบความมืด ควรเก็บไว้ในถุงกระดาษที่มีรูระบายอากาศในห้องเย็นหรือในตู้เย็น
- มันฝรั่งจะคงความสดได้นานขึ้นเมื่อใส่แอปเปิ้ล แสงแดดโดยตรงยังมีข้อห้ามสำหรับหัว จากนี้พวกเขากลายเป็นพิษ
- หน่อไม้ฝรั่งและบร็อคโคลี่ต้องเก็บเหมือนดอกไม้ในแก้วน้ำ จากนี้พวกเขายังคงฉ่ำและอร่อยเป็นเวลานาน
- ถุงพลาสติกเหมาะสำหรับองุ่นเท่านั้น จากนั้นคุณต้องไม่เก็บเป็นพวง แต่แยกเป็นผลเบอร์รี่ ผลไม้และผักอื่นๆ ต้องใช้ถุงกระดาษระบายอากาศหรือภาชนะไม้ที่เป็นพลาสติกแบบเปิด