พริกไทยร้อนถูกนำเข้าจากอเมริกาไปยังยุโรปหลังจากโคลัมบัสค้นพบพร้อมกับมันฝรั่ง มะเขือเทศและข้าวโพด พืชที่แปลกประหลาดเหล่านี้หยั่งรากในทวีปยุโรปอย่างรวดเร็ว และแพร่กระจายไปทั่วโลก เป็นพริกร้อนที่ได้รับความนิยมในหมู่คนจำนวนมากซึ่งไม่เพียง แต่เป็นเครื่องเทศเท่านั้น แต่ยังเป็นยาอีกด้วยซึ่งเป็นยาที่ใช้ในการแพทย์แผนโบราณและพื้นบ้าน
คำอธิบายของพริกไทยร้อน
พริกขี้หนูเป็นพืชประจำปีที่มีความสูงไม่เกิน 60 ซม. วันนี้มีพริกไทยหลายประเภทซึ่งแตกต่างกันในระดับความเผ็ดลักษณะและความแตกต่างของรสชาติเล็กน้อย ในหมู่พวกเขามีพันธุ์ผลยาวซึ่งฝักสามารถเข้าถึงได้ 25-30 ซม. และผลไม้ที่มีขนาดไม่เกิน 1 ซม.
พริกไทยมีรสชาติที่เฉียบคมและความฉุนเฉียวเมื่อมีสารอัลคาลอยด์ ได้แก่ แคปไซซิน นอร์ไดไฮโดรแคปไซซิน และโฮโมไดไฮโดรแคปไซซิน เป็นคุณสมบัติที่กำหนดลักษณะพิเศษของพริกไทยต่อร่างกาย: การใช้งานช่วยเร่งการเผาผลาญและอัตราการเต้นของหัวใจเพิ่มอุณหภูมิของร่างกาย นักโภชนาการระบุว่าการเพิ่มพริกไทยร้อนลงในจานจะเพิ่มอัตราการเผาผลาญได้ถึง 25%
พริกประกอบด้วยวิตามิน C, P, B1 และ B2, แคโรทีนอยด์, โฟลิกและไนอาซิน, น้ำมันหอมระเหยและไขมัน, ธาตุติดตาม: โพแทสเซียม, โซเดียม, แคลเซียม, ปรอท, แมงกานีส, เหล็กและอลูมิเนียม ประกอบด้วยซาโปนินสเตียรอยด์, โซลานีนไกลคอลคาลอยด์, ฟลาโวนอยด์ (apigenin, luteolin); คูมาริน สโคโปเลติน
พริกร้อนในการปรุงอาหาร
ในหลายประเทศทั่วโลกมีอาหารประจำชาติซึ่งรวมพริกร้อนในรูปแบบสดหรือแห้งและบดเป็นส่วนประกอบที่จำเป็น หากไม่มีพริกไทยนี้ ก็เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงอาหารประจำชาติของเม็กซิโก อินเดีย ยุโรปใต้และตะวันออก ใช้เป็นเครื่องเทศ ใส่ในสลัด หลักสูตรที่หนึ่งและสอง อบ ยัดไส้ ทอด และใช้สำหรับตกแต่ง พริกร้อนเข้ากันได้ดีกับเนื้อ ปลา และผัก นอกจากนี้พริกร้อนยังเป็นพื้นฐานของเครื่องเทศและซอสหลายชนิดเช่น "ทาบาสโก" เม็กซิกันที่มีชื่อเสียงและคอเคเซียน adjika เช่นเดียวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีรสขม
จากทิงเจอร์พริกไทยร้อนคุณสามารถสร้างหน้ากากที่เสริมความแข็งแรงและเร่งการเจริญเติบโตของเส้นผม ผสม 1 ช้อนชา ทิงเจอร์กับบาล์มผม 2 ช้อนโต๊ะนำไปใช้กับรากค้างไว้ 20 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น
การใช้พริกไทยร้อนในการแพทย์
ในยาแผนโบราณ แอลกอฮอล์ ทิงเจอร์ พลาสเตอร์ ขี้ผึ้งอาการบวมเป็นน้ำเหลือง และการเตรียมการอื่น ๆ ทำจากผลไม้ของพริกขี้หนูตามสารสกัด ส่วนใหญ่ใช้ภายนอกในท้องถิ่น
สำหรับโรคหวัด ให้ผสมพริกแดงป่นกับน้ำผึ้งในอัตราส่วน 1: 2 และดื่มชาหรือน้ำวันละ 1 ช้อนชาวันละ 1 ช้อนชา
ทิงเจอร์ที่มีแอลกอฮอล์ของพริกร้อนถูกนำมาใช้ในการแพทย์พื้นบ้านในการรักษาโรคหวัด โลชั่น และการถูเป็นเวลานาน และปัจจุบันใช้รักษาอาการหวัด ฟกช้ำ โรคไขข้อ โรคข้ออักเสบ ปวดในกล้ามเนื้อและข้อต่อ มันถูกกินเพื่อลดน้ำหนักเนื่องจากมันกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญและเร่งการสลายและการเผาผลาญของเซลล์ไขมัน