นมมีส่วนสำคัญอย่างยิ่งในอาหารของมนุษย์เพราะเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารหลัก อย่างไรก็ตาม ผู้คนมักจะหลงทางในการเลือก เพราะในร้านค้า คุณจะพบผลิตภัณฑ์นมมากมาย
สถานที่แห่งนมในชีวิตมนุษย์
ผู้คนเริ่มกินนมตั้งแต่แรกเกิด และตลอดชีวิตของพวกเขา ผลิตภัณฑ์นี้มีอยู่เสมอบนโต๊ะอาหารเย็น ปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์นมหลายประเภท: นมวัวแบบดั้งเดิม นมแพะ แกะ แมร์ อูฐ และนมกวาง รายการนี้ดำเนินต่อไปเรื่อยๆ เนื่องจากในภูมิภาคต่างๆ ของโลก มีสัตว์กินพืชจำนวนมากที่จัดหาผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่เหมือนใครให้กับผู้คน
ปัจจุบันคนได้เรียนรู้ที่จะรักษาคุณภาพและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของนมให้ได้มากที่สุดรวมทั้งยืดอายุการเก็บรักษา การเลือกสรรที่หลากหลายทำให้คุณสงสัยว่านมชนิดใดดีที่สุดสำหรับการบริโภค
นมที่ดีที่สุด
นมที่ใช้กันมากที่สุดสำหรับอาหารคือนมวัว แม้ว่านมแพะจะถือว่ามีคุณภาพดีที่สุด แน่นอนที่สุดก็คือนมสดของหมู่บ้าน แต่น่าเสียดายที่ทุกคนไม่สามารถบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ทุกวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับชาวเมือง นั่นคือเหตุผลที่คนต้องไปที่ร้านและเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับโต๊ะของพวกเขา - ดื่มนมธรรมดา
นมมีหลายประเภท:
- นมปกติทั้งตัวปริมาณไขมันในนั้น 3.2%;
- นมคืนสภาพซึ่งทำจากนมผงที่มีปริมาณไขมัน 3.2%
- นมที่มีไขมันสูง (6%) ทำด้วยครีม
- นมอบซึ่งมีปริมาณไขมันสูงและมีความอ่อนล้ายาวนานที่อุณหภูมิสูง
- นมโปรตีน - มีไขมันเล็กน้อย (ตั้งแต่ 1 ถึง 2, 5%) และสารที่ปราศจากไขมันแห้งในองค์ประกอบ
- นมเสริมที่มีไขมัน 1 ถึง 3 2% และในเวลาเดียวกันอุดมไปด้วยวิตามินซี
- นมพร่องมันเนยหรือนมพร่องมันเนยซึ่งผลิตโดยแยกนมทั้งส่วนออก
นมทุกประเภทเหล่านี้มีวางจำหน่ายทั่วไปในร้านค้าในเมืองต่างๆ แต่นมเกือบทั้งหมดผ่านกรรมวิธีทางความร้อนในสภาพแวดล้อมทางอุตสาหกรรม เนื่องจากทำให้สามารถยืดอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย
นมที่ผ่านการอบร้อนมีสามประเภท: นมพาสเจอร์ไรส์ ยูเอชที และสเตอริไลซ์ ในบรรดาประเภทเหล่านี้ ควรใช้นมพาสเจอร์ไรส์เป็นอาหาร เนื่องจากมีวิตามินและแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์มากที่สุด ซึ่งจำเป็นมากสำหรับเด็กเล็ก และแน่นอนสำหรับประชากรผู้ใหญ่