แตงกวากระป๋องมีสูตรมากมาย - แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรที่คุ้นเคย อย่างไรก็ตาม คุณมักจะต้องการลองทำสิ่งใหม่ๆ เพื่อทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจและกระจายตาราง หนึ่งในสูตรเหล่านี้คือแตงกวาดองกับลูกเกดแดง
มันจำเป็น
-
- แตงกวา 2 กก.
- เกลือ 75 กรัม
- น้ำ 1.5 ลิตร
- ลูกเกดแดง 100 กรัม
- เครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างขวดแก้วให้สะอาดซึ่งคุณจะปิดแตงกวาด้วยน้ำร้อนและเบกกิ้งโซดา ฆ่าเชื้อด้วยการต้มในน้ำ 20 นาที (สามารถนึ่งฆ่าเชื้อได้) ต้มฝาโลหะเป็นเวลา 20 นาที จำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าเมื่อเดือดขวดและฝาปิดจะแช่อยู่ในน้ำจนหมด
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมสมุนไพรและเครื่องเทศสำหรับขวดโหล ล้างร่มผักชี ใบลูกเกด มะรุมให้สะอาด ปอกเปลือกและสับกระเทียม เตรียมเกลือในปริมาณที่ต้องการ ล้างลูกเกดปอกเปลือกก้านจากผลเบอร์รี่
ขั้นตอนที่ 3
ล้างแตงกวาสดที่หั่นแล้วแช่ในน้ำเย็นจัดเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้อากาศถ่ายเท จากนั้นเทน้ำเดือดลงบนผลไม้แล้ววางในแนวตั้งในขวดที่เตรียมไว้แล้วขยับด้วยเครื่องเทศ
ขั้นตอนที่ 4
เทน้ำร้อนจากกาต้มน้ำลงในขวดแตงกวา ปิดฝาที่ปราศจากเชื้อและปล่อยให้นั่งเป็นเวลาห้านาที เทน้ำจากเหยือกลงในกระทะ ใส่เกลือลงไป แล้วตั้งไฟให้เดือด ฆ่าเชื้อฝาครอบอีกครั้ง เพิ่มผลเบอร์รี่ลูกเกดลงในขวด เทน้ำเกลือที่เดือดลงในขวดโหล ระวังอย่าให้กระทะแตะขอบขวดโหล ปิดฝาทิ้งไว้ 5 นาที สะเด็ดน้ำและต้มน้ำเกลืออีกครั้งแล้วเทลงในขวดโหล ปิดฝาให้แน่น พลิกคว่ำ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีน้ำไหลจากใต้ฝา ห่อไหแล้วปล่อยให้เย็นสนิท