การทำหม้อตุ๋นเต้าหู้ดูเหมือนว่าอะไรจะง่ายกว่านี้? แต่เป็นเวลานานที่ฉันไม่สามารถหาสูตรที่เหมาะสมได้มันกลับกลายเป็นว่าแห้งหรือเปียกเกินไป เมื่อได้พูดคุยกับเพื่อนคนหนึ่งแล้วเธอก็บอกสูตรที่ฉันได้เรียนรู้จากพ่อครัวในโรงพยาบาล
มันจำเป็น
- - ชีสกระท่อม - 500 กรัม
- - แป้งเซมะลีเนอร์ - 100 กรัม
- - น้ำตาล - 100 กรัม
- - วานิลลิน - 0.5 ช้อนชา;
- - ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- - แอปริคอตแห้ง - 50 กรัม
- - เนย - 20 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารคุณต้องทำให้เซโมลินาเปียกด้วยน้ำ อย่าเทให้ลอย กล่าวคือ เปียก เทน้ำเดือดลงบนแอปริคอตแห้ง เราเปิดเตาอบและให้ความร้อนสูงถึง 180 องศา
ขั้นตอนที่ 2
นวดนมเปรี้ยวด้วยส้อมหรือถูผ่านตะแกรง ใครสะดวกกว่ากันสิ่งสำคัญคือการกำจัดก้อน
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ไข่ 1 ฟอง น้ำตาล และวานิลลินลงในนมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
จากนั้นเพิ่มเซโมลินาและผสมอีกครั้ง คุณยังสามารถผสมมันด้วยมือของคุณ ดังนั้นคุณจะรู้สึกดีขึ้นถ้าจู่ๆ มีก้อนเนื้อหลุดออกจากที่ไหนสักแห่ง
ขั้นตอนที่ 5
แอปริคอตแห้งของเราเริ่มนิ่มแล้วเรานำออกจากน้ำแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ เพิ่มนมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 6
หล่อลื่นแบบฟอร์มที่เราจะอบหม้อด้วยเนย สะดวกในการทำเช่นนี้ด้วยแปรง และควรนำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้เนยนิ่ม
ขั้นตอนที่ 7
เรากระจายชีสกระท่อมลงในแม่พิมพ์ ตอนนี้เอาไข่ใบที่สองแล้วแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่แดงและใส่น้ำมันลงในหม้อ เราส่งไปที่เตาอบประมาณ 40-50 นาทีจนเป็นเปลือกสีทอง
ขั้นตอนที่ 8
และกลิ่นอะไรที่อยู่ในบ้านเมื่ออบหม้อปรุงอาหาร