ช็อคโกแลตมาถึงรัสเซียจากอเมริกาใต้ ชาวอินเดียนแดงโบราณเตรียมเครื่องดื่มสำหรับพิธีกรรมไว้ และมีจำหน่ายเพียงไม่กี่อย่างเท่านั้น ทุกวันนี้ ช็อคโกแลตมีมูลค่าสูงไม่แพ้กัน ไม่เพียงแต่สำหรับรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ด้วย นี่เป็นกรณีที่หายากมากเมื่ออร่อยและดีต่อสุขภาพ
มันจำเป็น
-
- ผงโกโก้ - 4 ช้อนชา;
- นม - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลทรายแดง - 5 ช้อนชา;
- พริกป่น - ที่ปลายมีด
- คู่ของผลึกเกลือทะเล
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เลือกผงโกโก้อย่างระมัดระวังรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขึ้นอยู่กับคุณภาพของเป็นหลัก อ่านองค์ประกอบบนกล่องอย่างระมัดระวัง ไม่ควรมีสารเติมแต่งภายนอก มีเพียงผงโกโก้เท่านั้น
ขั้นตอนที่ 2
ผสมผงโกโก้และน้ำตาลให้ละเอียดในชามที่แห้ง โกโก้มีแนวโน้มที่จะต้มเป็นก้อน เช่น ก้อนในเซโมลินา เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณต้องกวนผงโกโก้ในน้ำตาลจนละเอียดจนได้ส่วนผสมที่สม่ำเสมอ
ขั้นตอนที่ 3
เทนมลงในกระทะขนาดเล็กและตั้งไฟโดยไม่เดือด เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าไม่ควรปรุงนมในชามเคลือบ มันเกาะติดกับก้น ทำลายเคลือบฟันและทำให้จานมีรสชาติของนมไหม้ ดีกว่าที่จะใช้หม้อสแตนเลส
ขั้นตอนที่ 4
เทส่วนผสมของผงโกโก้และน้ำตาลลงในกระแสบาง ๆ โดยกวนอย่างต่อเนื่อง ที่นี่คุณจะเห็นว่าคุณผสมผงโกโก้กับน้ำตาลได้ดีเพียงใด ตามหลักการแล้ว ไม่ควรมีผงโกโก้เป็นก้อนบนพื้นผิว
ขั้นตอนที่ 5
เพิ่มผลึกเกลือทะเลและพริกป่นเล็กน้อย เครื่องดื่มคลาสสิกที่เรียกว่า "ช็อกโกแลตร้อน" ควรเป็นพริกไทยร้อนไม่เช่นนั้นจะเป็นเพียงโกโก้ พริกป่นสามารถใช้แทนพริกร้อนชนิดอื่นๆ ได้ เช่น พริก เกลือทะเลจะเพิ่มมิติใหม่ให้กับช็อกโกแลตร้อน นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือดสักครู่