เมนูมังสวิรัติมีหลากหลายมาก ไส้เหล่านี้เป็นอีกเกมหนึ่งที่มีต่อมรับรส รสชาติของถั่วเลนทิลปาเตกับแครอทนั้นคล้ายกับรสชาติของตับมาก ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะไม่ปฏิเสธพายแสนอร่อย แถมยังถามหาอาหารเสริม!
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - น้ำ - 250 มล.
- - น้ำมันพืช - 140 มล.
- - เกลือ - 1 ช้อนชา
- - ผักชีหรือโมโมมาซาล่า - 1 ช้อนชา
- - แป้ง - 350 กรัม
- สำหรับการกรอก:
- - ถั่วเลนทิล - 300 กรัม
- - แครอท - 0.5 กก.
- - เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- - เครื่องเทศ: asafoetida, hop-suneli, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ต้มถั่วเลนทิลก่อน ใส่ในกระทะที่มีน้ำปริมาณมากแล้วนำไปต้ม เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางจนนิ่ม (ประมาณครึ่งชั่วโมงขึ้นไป)
ขั้นตอนที่ 2
ในขณะเดียวกันล้างและปอกแครอท ขูดบนเครื่องขูดหยาบและทอดในน้ำมันพืช ในตอนท้ายของการทอด ปรุงรสด้วยเกลือและเพิ่ม asafoetida พริกไทยดำและ suneli hops เพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 3
ขณะที่ถั่วเลนทิลและแครอทกำลังทำอาหารอยู่ ให้ทำแป้งพาย เทน้ำ 250 มล. ลงในภาชนะที่ลึก เทน้ำมันพืช 140 มล. ร่อนแป้ง 350 กรัมที่นั่นใส่เกลือและเครื่องเทศในช้อนชาแล้วนวดแป้งให้นุ่ม คลุมด้วยพลาสติกแล้วพักไว้
ขั้นตอนที่ 4
เกลือถั่วที่ปรุงสุกและเย็นเล็กน้อย ผสมแครอทกับถั่วเลนทิล ต่อยด้วยเครื่องปั่นจนเป็นสีพาสเทล ไส้พร้อม!
ขั้นตอนที่ 5
รีดแป้งด้วยไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้น ม้วนแต่ละชิ้นเป็นเค้ก ใส่ไส้ข้างในแล้วบีบขอบ อบพายสำเร็จรูปในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส