สาหร่ายเป็นผักทะเลชนิดหนึ่ง ใช้สำหรับทำสลัด ซุป ซูชิ รสชาติที่ละเอียดอ่อนของสาหร่ายเองสามารถกำหนดรสชาติของส่วนผสมในองค์ประกอบของอาหารได้ ทำให้พวกเขามีความซับซ้อนและความคิดริเริ่ม สาหร่ายมากกว่าสามสิบชนิดใช้สำหรับทำอาหารญี่ปุ่น
มันจำเป็น
สาหร่ายโนริ - 1 แพ็ค
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สาหร่ายเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูง รวมทั้งเหล็ก ฟอสฟอรัส แคลเซียม ไอโอดีน วิตามิน A และ C โดยปกติแล้วจะจัดส่งไปยังชั้นวางในรูปแบบแห้ง
ขั้นตอนที่ 2
สำหรับการเตรียมซูชินั้นใช้สาหร่ายโนริที่เรียกว่า ลักษณะเป็นแผ่นบางแห้งคล้ายฟิล์ม โนริอยู่ในตระกูลสาหร่ายสีแดง จึงมีสีน้ำตาลอมเขียว ความยาวไม่เกิน 25 ซม. กว้าง 5 ซม. ก่อนขาย โนริล้างด้วยน้ำสะอาดไหลริน สาหร่ายเหล่านี้ถูกทำให้แห้งบนโครงไม้หรือไม้ไผ่ที่ตากแดด
ขั้นตอนที่ 3
ไม่เพียงแต่รูปร่างและรูปลักษณ์ที่สวยงามของอาหารปรุงสำเร็จเท่านั้น แต่รสชาติยังขึ้นอยู่กับการเตรียมสาหร่ายโนริด้วยความสามารถ นำใบโนริเคลป์มาและให้ความร้อนทั้งสองข้างอย่างรวดเร็วบนกองไฟ โดยให้ใบไม้อยู่ในแนวนอนและให้ความร้อนสม่ำเสมอตลอดความยาว ไฟควรมีขนาดเล็กที่สุด หลังจากผ่านไป 2-3 วินาที สาหร่ายจะถูกนำไปทอดกรอบและร่วน คุณไม่สามารถย่างสาหร่ายนี้ได้
ขั้นตอนที่ 4
นำมากิสึซึ่งเป็นเสื่อทำซูชิมาวางบนด้านที่ทึบแล้ววางใบเคลป์โดยให้ด้านที่เป็นมันเงาคว่ำลง ตามด้วยข้าวและส่วนผสมซูชิ
ขั้นตอนที่ 5
ด้วยความช่วยเหลือของโนริเตรียมซูชิม้วนข้าวปั้น (โอนิกิริ) เค้กข้าว (โมจิ) สำหรับความคิดสร้างสรรค์ สาหร่ายแห้งสามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และตกแต่งด้วยซูชิและซุปก๋วยเตี๋ยวแบบญี่ปุ่น