ซุปเครื่องในเริ่มปรุงในรัสเซียเมื่อนานมาแล้ว เป็นที่ชื่นชมมานานแล้วสำหรับความจริงที่ว่ามันเบาและอร่อยอยู่เสมอและปรุงได้เร็วพอ ซุปนี้เหมาะสำหรับเป็นคอร์สแรกสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่
มันจำเป็น
- - เครื่องในไก่: ขา, หัวใจ, ตับ, สะดือ, คอและปีก;
- - น้ำ 2.5 ลิตร
- - 4 มันฝรั่งขนาดกลาง
- - หัวหอม 1 หัว;
- - ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
- - 1 แครอทขนาดเล็ก
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเครื่องในไก่ให้สะอาดใต้น้ำไหลและใส่ในกระทะ ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วปิดด้วยน้ำเย็น ใส่ไฟและนำไปต้ม จากนั้นลดไฟและเอาโฟมออกอย่างระมัดระวัง ปรุงอาหารครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
ในระหว่างนี้ ให้ปอกมันฝรั่งและแครอท ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ และแครอทเป็นเส้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 3
นำเครื่องในสำเร็จรูปออกจากกระทะใส่จานแล้วเติมเกลือเล็กน้อยลงไป ทิ้งหัวหอมต้ม
ขั้นตอนที่ 4
ใส่มันฝรั่งลงในกระทะ หลังจากที่เดือดแล้วให้เกลือน้ำซุปและเพิ่มแครอทลงไป ปรุงจนมันฝรั่งนิ่ม ลอกโฟมออกเป็นระยะ ใส่ใบกระวานลงในซุปห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
ขั้นตอนที่ 5
เทน้ำซุปที่เตรียมไว้ลงในชามแล้วโรยด้วยสมุนไพรสด เสิร์ฟพร้อมขนมปังดำและเครื่องในต้ม