พายเห็ดและไก่เป็นอาหารที่อร่อยและน่าพอใจซึ่งเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารค่ำแบบครอบครัวหรือมื้อเทศกาล มีตัวเลือกมากมายในการทำไส้แป้งและพาย คุณสามารถเลือกสูตรต่อไปนี้
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ
- - แป้ง 2 ถ้วย
- - เนย 150 กรัม
- - น้ำ 100 มล.
- - เกลือ 1 ช้อนชา
- สำหรับการกรอก
- - เนื้อไก่ 500 กรัม
- - เห็ด 300 กรัม
- - 1 หัวหอม
- - 1 แครอท
- - น้ำมันพืช.
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะแป้ง
- - เกลือพริกไทย
- - ไข่ 1 ฟอง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมแป้งก่อน ในการทำเช่นนี้เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในภาชนะที่ลึก ละลายเนยจนนิ่ม หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่แป้ง เพิ่มเกลือลงในมวลเติมน้ำเล็กน้อยแล้วนวดให้ละเอียด ห่อแป้งสำเร็จรูปในถุงพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง ในขณะที่แป้งกำลังเย็นตัวให้เตรียมไส้พาย
ขั้นตอนที่ 2
ล้างและปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชและตั้งไฟให้ร้อน ย่างผักเป็นเวลาสองนาที
ขั้นตอนที่ 3
ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้น 2 ซม. จากนั้นใส่เนื้อลงในหัวหอมและแครอทแล้วทอด เห็ด. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันใส่เกลือและพริกไทย เติมน้ำเล็กน้อยลงในส่วนผสมและเคี่ยวประมาณ 10 นาทีด้วยไฟอ่อน ปิดฝากระทะด้วยฝา จากนั้นปิดฝาเพิ่มแป้งสองสามช้อนโต๊ะผสมมวลและเคี่ยวอีก 2-3 นาที
ขั้นตอนที่ 4
จากนั้นวางแป้งลงบนโต๊ะ แบ่งเป็นสองส่วน ม้วนแต่ละครึ่งเป็นชั้นกลม จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืช วางแป้งหนึ่งแผ่นที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ถัดไปจัดวางไส้และปิดด้วยแผ่นที่สอง หยิกขอบของแป้งทุกด้านแล้วแปรงพื้นผิวด้วยไข่ที่ตี ใส่พายในเตาอบอุ่นและอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที