แป้งเซมะลีเนอร์สำหรับมื้อเช้าน่าเบื่อเกินไปไหม? เปลี่ยนจากอาหารธรรมดาเป็นของหวานแสนอร่อยที่ผู้ใหญ่และคนจุกจิกจะไม่ปฏิเสธ ดื่มด่ำกับโฮมเมดของคุณ ทำไข่เจียวเซโมลินาและเสิร์ฟพร้อมซอสน้ำตาลหรือนม
ไข่เจียวเซโมลินา
ส่วนผสม:
- นม 0.5 ลิตร
- 8 ไข่ไก่;
- แป้งเซมะลีเนอร์ 200 กรัม
- เนย 120 กรัม
- 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
- 1/4 ช้อนชา เกลือ.
เทนมลงในกระทะหรือกระทะขนาดเล็ก วางบนเตาและตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลางไม่เดือด เทน้ำตาลลงไปแล้วคนในของเหลวสีขาวจนละลายหมด จุ่มเนยใส 20 กรัมลงไป ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วเติมเซโมลินาในส่วนเล็ก ๆ โดยคนตลอดเวลา รอให้โจ๊กข้นดีภายใน 10-15 นาที ใส่ในจานลึกและเย็นจนอุ่น
ไข่เจียวจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและสวยงามมากขึ้น หากคุณตีไข่แดงและไข่ขาวแยกกัน แล้วรวมเข้าด้วยกันเป็นก้อนเดียว
ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีให้ละเอียด คนส่วนผสมไข่ลงในแป้งเซมะลีเนอร์อย่างแรง แล้วใส่เนยอีก 20 กรัม ละลายเนยที่เหลือในกระทะ โอนมวลที่เตรียมไว้ลงไปแล้วปรุงที่อุณหภูมิปานกลางจนเปลือกสีน้ำตาลหนาก่อตัวที่ด้านล่าง ค่อยๆพลิกแพนเค้กด้วยช้อนกว้างสองช้อนและทอดไข่เจียวเซโมลินาจนนุ่ม นำลงจากเตา หั่นเป็นชิ้นหรือบดด้วยช้อน โรยด้วยน้ำตาลและเสิร์ฟ
ไข่เจียวเซโมลินาในซอสนม
ส่วนผสม:
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. นม;
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- แป้งเซมะลีเนอร์ 160 กรัม
- เนย 40 กรัม
- 1 ช้อนชา เปลือกมะนาวแห้ง
- 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า;
- 1/4 ช้อนชา เกลือ;
- น้ำมันพืช;
สำหรับซอส:
- นม 0.5 ลิตร
- 1/3 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา.
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า;
เทนมเซโมลินากับนมเป็นเวลา 1 ชั่วโมงปล่อยให้บวมอย่างถูกต้อง นำเนยออกจากตู้เย็น 40 นาทีก่อนปรุงอาหาร บดกับไข่แดง ผิวเลมอน และน้ำตาลโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม เกลือโจ๊กที่ได้รับหลังจากแช่ผสมกับโปรตีนวิปปิ้งและมวลเนย
ในระหว่างการอดอาหาร นมวัวสามารถถูกแทนที่ด้วยถั่วเหลืองหรือกะทิและเนย - ด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส เคลือบแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้วเกลี่ยส่วนผสมที่เตรียมไว้ในชั้นหนาประมาณ 1 ซม. อบไข่เจียวประมาณ 20-25 นาทีจนเซ็ตตัวและได้เปลือกสีน้ำตาล ทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ตัดเป็นสี่เหลี่ยมแล้ววางในกระทะที่มีด้านสูง ทำซอสกับนมและน้ำตาลสองประเภท เทลงในชาม แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ จนน้ำเกรวี่นมส่วนใหญ่ดูดซึม