ทาร์ทาร์ปลาแซลมอนจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมสำหรับทุกโอกาส ซอสข้นสามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบหรือขนมปังบาแกตต์ ตามสูตรดั้งเดิม เซียบัตต้าผัดเป็นส่วนสำคัญของอาหาร
มันจำเป็น
- - ใบผักกาดหอม
- - 1 เชียบัตตา
- - เนื้อปลาแซลมอน 300 กรัม
- - กระเทียม 2 กลีบ
- - มะเขือเทศตากแห้ง 150 กรัม
- - รากขิง 30 กรัม
- - ต้นหอมจีน
- - เกลือ
- - พริกไทยดำ
- - น้ำมันมะกอก
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
มันจะดีกว่าที่จะไม่ตัด ciabatta แต่ให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมให้ละเอียดกับเกลือและพริกไทยดำป่นแล้วทอดในน้ำมันมะกอกจนกรอบ คุณสามารถเปลี่ยนขนมปังอิตาเลียนเป็นบาแกตต์ได้ หากต้องการเพิ่มเครื่องเทศ ให้ถูกระเทียมเพิ่มเติมบนขนมปัง
ขั้นตอนที่ 2
บดส่วนผสมที่มีอยู่ทั้งหมด สับหัวหอมอย่างประณีตหั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือก้อนขูดขิงบนเครื่องขูดที่ละเอียด ใส่เกลือและพริกไทยดำลงในส่วนผสม แล้วผสมให้เข้ากันกับน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
ทาทาร์ทาร์แซลมอนที่ทำเสร็จแล้วลงบนใบผักกาดหอมสับ มะเขือเทศตากแห้งสามารถวางข้างซอสบนจานหรือใส่ลงในทาร์ทาร์ขณะทำอาหาร ในรุ่นหลัง มะเขือเทศจะต้องปอกเปลือกและสับให้ละเอียดก่อน เสิร์ฟทาร์ทาร์กับเซียบัตต้ากรอบหรือบาแกตต์