การทำซุปพาสต้าเป็นธุรกิจที่ขอบคุณสำหรับปฏิคมเพราะใครๆ อาหารมื้ออร่อยนี้เป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สอง มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจ
มันจำเป็น
- สำหรับซุปไก่
- - น้ำ 2 ลิตร
- - ไก่ตัวเล็ก 1/2 ตัว (600 กรัม)
- - 4 มันฝรั่ง;
- - 1 แครอท
- - 1 หัวหอม;
- - พาสต้ารูปดาว 150 กรัม
- - ใบกระวาน 2 ใบ
- - ผักชีฝรั่ง 4 ก้าน;
- - เกลือ;
- - น้ำมันพืช;
- สำหรับซุปผัก:
- - น้ำหรือน้ำซุปผัก 1 ลิตร
- - ถั่วขาว 300 กรัมในน้ำผลไม้
- - มะเขือเทศกระป๋อง 250 กรัม
- - พาสต้า 100 กรัม (ขนนก, หลอด, เกลียว);
- - 1 หัวหอมใหญ่
- - กระเทียม 2 กลีบ
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
- - 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ;
- - เกลือ;
- - น้ำมันพืช;
- สำหรับซุปหวาน:
- - นม 500 มล.
- - พาสต้า 150 กรัม
- - เกลือ;
- - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า;
- - เนย 10 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ซุปพาสต้าไก่
ล้างไก่ครึ่งหนึ่งให้สะอาด ใส่ในกระทะขนาดกลาง ปิดด้วยน้ำ และตั้งบนไฟแรง รอให้ของเหลวเดือดใส่เกลือเล็กน้อยเอาโฟมไขมันที่เกิดขึ้นแล้วปรุงนกลดอุณหภูมิลงโดยเฉลี่ยเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แล้วเอาออกมาพักไว้
ขั้นตอนที่ 2
ปอกเปลือกผักราก. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เทน้ำมันพืชลงในกระทะหรือกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนและผัดผักทั้งสองจนนุ่ม 10 นาที หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนหรือชิ้นแล้วจุ่มในน้ำซุป
ขั้นตอนที่ 3
นำไก่ออกจากกระดูก สับและใส่ลงในซุปพร้อมกับพาสต้าและใบกระวาน 10-12 นาทีหลังจากมันฝรั่ง เข้าสู่การทอดที่นั่นหลังจากผ่านไป 5 นาทีแล้วปรุงอาหารด้วยปริมาณเท่ากัน ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส พักไว้และปิดฝาทิ้งไว้ 10-15 นาที เทลงในชามแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ
ขั้นตอนที่ 4
ซุปพาสต้ากับผัก
ตั้งกระทะบนเตาแล้วเปิดไฟแรง เทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงในชาม ปอกหัวหอมและกานพลูกระเทียมสับด้วยมีดแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แป้งลงไปแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว ถูมะเขือเทศผ่านกระชอนตาข่าย เทข้าวต้มลงในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
ขั้นตอนที่ 5
ระบายถั่วแล้วย้ายไปวางมะเขือเทศ เจือจางด้วยน้ำอุ่นหรือน้ำซุปผัก คนให้เข้ากันแล้วต้ม เทพาสต้าลงในซุปและปรุงอาหารให้มากตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ ปรุงรสจานด้วยพริกไทยและเกลือ
ขั้นตอนที่ 6
ซุปพาสต้าหวาน
ต้มพาสต้าในน้ำเค็มใส่ในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นไหลผ่าน เติมนมลงในหม้อขนาดเล็กแล้วนำไปตั้งไฟเคี่ยว จุ่มผลิตภัณฑ์แป้งที่เตรียมไว้ลงในนั้นทันทีแล้วโยนเกลือเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 7
ทำให้ซุปหวานและปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง กวนเป็นครั้งคราวด้วยช้อนหรือไม้พาย แบ่งออกเป็นส่วน ๆ และปรุงรสด้วยเนย