พาสต้าเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับการเตรียมทั้งจานแรกและจานที่สอง - กับข้าวซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมีอยู่ในคลังแสงของแม่บ้านเสมอ ตอนนี้บนชั้นวางของร้าน คุณจะเห็นพาสต้าทุกชนิดที่มีองค์ประกอบต่างกัน ซึ่งโดยไม่ได้ตั้งใจในวันที่ถือศีลอด คนๆ หนึ่งสงสัยว่าผลิตภัณฑ์นี้สามารถรับประทานได้หรือไม่หากคุณกำลังอดอาหาร
พาสต้าต้มกับซอส, สปาเก็ตตี้กับน้ำเกรวี่, ซุปกับเส้นและเนื้อ, หม้อปรุงอาหาร - และนี่ไม่ใช่ทั้งหมดที่สามารถทำได้ หากคุณใฝ่ฝัน ผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้ทำสลัดและแม้แต่ของหวานได้ โดยทั่วไป การมีพาสต้าอยู่ในตู้ คุณจึงมั่นใจได้ว่าเมนูของคุณจะไม่ซ้ำซากจำเจ เพราะมันผสมผสานกับผัก ปลา เนื้อสัตว์ และอื่นๆ มากมาย
ในวันที่อดอาหาร เมื่อถูกห้ามไม่ให้กินผลิตภัณฑ์จากสัตว์ หลายคนสงสัยว่าจะกินพาสต้าได้หรือไม่ คำตอบคือธรรมดา - ใช่ คุณสามารถทำได้ แต่ถ้าผลิตภัณฑ์ที่คุณเลือกไม่มีนม ไข่ เนย นั่นคือประกอบด้วยน้ำ เกลือ และแป้งเท่านั้น หากคุณกำลังอดอาหาร อ่านฉลากเมื่อเลือกพาสต้า หรือเลือกอาหารที่มีคำว่า "ลีน" ตอนนี้ในไฮเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่มีส่วนพิเศษที่มีผลิตภัณฑ์แบบลีน โปรดใส่ใจกับพวกเขา
หากคุณไม่ไว้วางใจผู้ผลิตและคำจารึกบนฉลากจริงๆ คุณสามารถปรุงพาสต้าแบบไม่ติดมันได้ด้วยตัวเอง ซึ่งเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว ในขณะที่รายการผลิตภัณฑ์มีน้อย ดังนั้น คุณจะต้อง:
- แป้ง 350 กรัม
- น้ำอุ่น 150 มล.
- เกลือ 1/2 ช้อนชา.
เทแป้งทั้งหมดลงในสไลด์ลงบนพื้นผิวการทำงาน (ควรใช้แป้งจากข้าวสาลีดูรัม) ให้กดตรงกลางเล็กน้อย เทน้ำประมาณ 50 มล. ลงในที่ลุ่มนี้โดยก่อนหน้านี้เจือจางเกลือในของเหลวแล้วเริ่มนวดแป้งเบา ๆ พยายามเอาแป้งจากขอบแล้วเทลงตรงกลาง เติมน้ำ (ประมาณ 50 มล. อีกครั้ง) แล้วนวดแป้งต่อ ในขั้นตอนนี้ควรแตกเป็นก้อน เติมน้ำที่เหลือและนวดจนแป้งไม่ติดมือ
คุณสามารถตรวจสอบว่าแป้งพร้อมสำหรับทำพาสต้าหรือไม่ ดังนี้: ม้วนแป้งเป็นลูกบอลแล้วใช้นิ้วจิ้มลงไปครึ่งหนึ่ง ถ้าแป้งไม่ติดนิ้ว แสดงว่าพร้อม ถ้าติด ให้เพิ่ม แป้งอีกเล็กน้อย (ช้อนโต๊ะ) แล้วนวดด้วยมือของคุณ ควรใช้เวลาอย่างน้อย 15 นาทีในการนวดแป้ง
หลังจากที่แป้งพร้อมแล้ว คลึงด้วยหมุดกลิ้งให้มีความหนา 0.2-0.4 มม. แล้วตัดโดเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยมีดคม วางพาสต้าที่เสร็จแล้วในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง