สูตรนี้ใช้ได้กับปลาแดงทุกประเภท แต่เนื้อที่อร่อยที่สุดคือโคโฮแซลมอน อ่อนโยนมาก มีสุขภาพที่ดี อุดมไปด้วยแร่ธาตุและธาตุต่างๆ
มันจำเป็น
-
- เกลือปลาแซลมอนโคโฮสามกิโลกรัม
- คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: ผักชีฝรั่ง
- มะนาว
- เกลือ
- น้ำตาล
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แล่เนื้อปลาด้วยหนังก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ล้างเครื่องในของปลาโดยฉีกช่องท้องออก แล้วแยกส่วนหัว หาง และครีบ
ขั้นตอนที่ 2
กรีดกระดูกสันหลังด้วยมีดที่คมมาก แยกเนื้อออกจากกระดูกอย่างระมัดระวัง
ขั้นตอนที่ 3
ถัดไป คุณต้องมีภาชนะตื้น เช่น ถาด ยาวพอที่เนื้อจะพอดีโดยไม่ต้องม้วนงอ
ขั้นตอนที่ 4
ใส่เกลือที่ด้านล่างของถาด วางเนื้อโดยคว่ำด้านหนังลง บีบน้ำมะนาวลงบนแต่ละครึ่ง ผสม 100g. เกลือและ 60g. ซาฮาร่า โรยส่วนผสมนี้ให้ทั่วตัวปลา คลุมด้วยมะนาวฝานเป็นแว่นและผักชีลาวด้านบน
ขั้นตอนที่ 5
ปิดด้วยพลาสติกแรป แช่เย็นไว้สองวัน ให้บริการหลังจาก 48 ชั่วโมง อร่อย!