มาร์มาเลดวุ้นโฮมเมดเป็นของหวานเพื่อสุขภาพที่มีแคลอรีต่ำซึ่งปรุงและเซ็ตตัวได้เร็วมาก เอาใจคนที่คุณรักด้วยขนมเพื่อสุขภาพ!
มันจำเป็น
- น้ำผลไม้คั้นสด (สามารถมีเนื้อ) - 200 มล
- ฟรุกโตส - 1, 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- Agar-agar - 1 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
น้ำผลไม้คั้นสดชนิดใดก็ได้ใช้ได้กับแยมผิวส้มแบบโฮมเมด แต่คุณต้องเปลี่ยนปริมาณสารให้ความหวานตามความเป็นกรดของผลไม้ ฟรุกโตส 1, 5 ช้อนโต๊ะสำหรับฉันคือปริมาณที่เหมาะสมที่สุดสำหรับน้ำส้ม แต่สำหรับกีวีและผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ คุณต้องใช้ฟรุกโตสเพิ่มอีกเล็กน้อย ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะระดับ น้ำผลไม้ที่มีเนื้อข้นที่เติมเนื้อจะทำให้ได้มาร์มาเลดที่ซื้อจากร้านมากขึ้นโดยมีเนื้อสัมผัสที่แน่น ในขณะที่น้ำผลไม้บริสุทธิ์จะมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนกว่าและคล้ายกับก้อนเยลลี่
ขั้นตอนที่ 2
เท 50 มล. จากน้ำผลไม้คั้นสด 200 มล. ใส่วุ้นวุ้น 1 ช้อนชาลงใน 150 มล. ทิ้งไว้ 30 นาทีจนฟู หลังจาก 25 นาที เทน้ำผลไม้ที่เหลือ 50 มล. ลงในชามทนความร้อน ใส่ไฟปานกลาง ใส่ฟรุกโตส และคนตลอดเวลา นำไปต้ม ผัดต่อไปเทน้ำที่มีวุ้นบวมในกระแสบาง ๆ แล้วปรุงต่ออีก 4-5 นาที ค่อยๆ เทส่วนผสมร้อนลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน มาร์มาเลดจะถูกแช่แข็งเมื่อเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง แต่คุณต้องใส่ในตู้เย็นอีก 30-40 นาที
ขั้นตอนที่ 3
เรานำแยมผิวส้มสำเร็จรูปออกจากตู้เย็น หากคุณเทลงในแม่พิมพ์ขนาดใหญ่ เราก็ตัดเป็นกัมมี่ หากเป็นแบบพิเศษ เราก็แค่ปล่อยออกจากแม่พิมพ์ หากต้องการ คุณสามารถโรยกัมมี่ด้วยน้ำตาลผงหรือราดด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง