พายปลาอเมริกันกับเห็ดสามารถนำมาประกอบกับอาหารจานที่สองได้เนื่องจากมีแป้งน้อยและไส้เยอะ ตัวพายนั้นชุ่มฉ่ำมากด้วยรสชาติของเห็ดที่ยอดเยี่ยม
มันจำเป็น
- - พริกไทย;
- - น้ำมันพืชสำหรับทอด - 3 ช้อนโต๊ะ
- - ครีม 20% - 400 กรัม
- - แป้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
- - เกลือ - 1/3 ช้อนชา;
- - แชมเปญ - 300 กรัม
- - หัวหอมใหญ่ - 150 กรัม
- - เนื้อปลา - 800 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
รวมเกลือ เบกกิ้งโซดา และแป้งเข้าด้วยกัน เทเนยและครีมเปรี้ยว นวดแป้งให้นุ่มไม่เหนียวเหนอะหนะ หากคุณมีครีมเปรี้ยวให้เพิ่มแป้งพิเศษ ห่อแป้งในถุงพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็นในขณะที่คุณเตรียมไส้
ขั้นตอนที่ 2
สับหัวหอมอย่างประณีตหั่นเห็ดเป็นซีกแล้วหั่นเป็นชิ้น ตัดเนื้อปลาเป็นส่วน ๆ ปรุงรสเล็กน้อยแล้วปรุงรสด้วยเกลือด้านหนึ่ง
ขั้นตอนที่ 3
เปิดกระทะด้วยน้ำมันพืชบนไฟแรง วางชิ้นปลาไว้ข้างใน หงายด้านเค็มขึ้น ทอดจนเป็นสีน้ำตาล คุณต้องทอดด้านเดียว
ขั้นตอนที่ 4
นำกระทะออกจากความร้อน โอนปลาไปยังจานอบโดยให้ด้านที่ทอดขึ้น เทหัวหอมลงในกระทะปลาแล้ววางบนกองไฟ ปรุงโดยคนบ่อยๆ จนหัวหอมนิ่มและมีสีน้ำตาลอ่อน
ขั้นตอนที่ 5
เพิ่มเห็ดกับหัวหอม ทอดมวลเป็นเวลาห้านาที เพิ่มแป้งพริกไทยและเกลือผสมให้เข้ากัน เทครีมและนำไปเคี่ยวคนตลอดเวลา
ขั้นตอนที่ 6
เทส่วนผสมเห็ดหอมลงไปบนตัวปลา คุณสามารถใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด - ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วม้วนเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใกล้เคียงกับรูปร่าง
ขั้นตอนที่ 7
หล่อลื่นขอบของแม่พิมพ์ด้วยน้ำ ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ กดขอบให้ชิดกับรูปร่าง วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นถึง 220oC นำแป้งเป็นสีน้ำตาลเป็นเวลา 20 นาที
ขั้นตอนที่ 8
พายปลาเห็ดอเมริกันใกล้เสร็จแล้ว มันยังคงอยู่เพียงรูปแบบบางส่วนสำหรับสิ่งนี้คุณต้องตัดแป้งด้วยมีดหยักหรือมีดธรรมดาแล้วใส่แป้งบางส่วนโดยเติมลงในจาน