พายเห็ดกับชีสและครีมเปรี้ยวที่ทำจากขนมพัฟกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและนุ่มมาก เห็ดชานเทอเรลเหมาะมากสำหรับทำ แต่หากไม่มี คุณสามารถนำเห็ดสดชนิดอื่นๆ มาปรุงได้เกือบทุกชนิด
ส่วนผสม:
- ชานเทอเรลหรือเห็ดอื่น ๆ - 100 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ ครีมที่มีไขมันสูง
- 1/3 ช้อนชา โหระพาแห้ง
- ขนมพัฟ 250 กรัม
- 1 หัวหอมขนาดกลาง
- ชีสแข็ง - 100 กรัม
- 1/3 ช้อนชา พริกไทยดำ;
- ½ ช้อนชา เกลือ.
การเตรียมการ:
- คลึงแป้งพัฟออกเพื่อให้ครอบคลุมแผ่นอบ ซึ่งขั้นแรกควรทาให้ทั่วด้วยน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่มีกลิ่นในปริมาณเล็กน้อย หลังจากวางแป้งลงในแผ่นอบแล้วควรสับในหลาย ๆ ที่ (ส้อมธรรมดาเหมาะสำหรับสิ่งนี้)
- ต่อไปคุณควรเตรียมเห็ด ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องล้างอย่างดีในน้ำไหลเพื่อไม่ให้สิ่งสกปรกหรือเศษซากหลงเหลืออยู่ จากนั้นควรหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควรในขณะที่ชานเทอเรลขนาดเล็กไม่สามารถตัดได้และส่วนที่ใหญ่กว่าสามารถหั่นเป็น 2 หรือ 3 ส่วนได้ หัวหอมจะต้องปอกเปลือกล้างแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ
- หลังจากเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการบรรจุแล้วคุณสามารถเริ่มเตรียมได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมชานเทอเรลสับกับหัวหอมในชามลึกแยกกัน หลังจากนั้นเพิ่มครีมเครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมดลงในมวลที่ได้และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- บดชีสด้วยเครื่องขูด มวลชีสที่ได้จะผสมกับเห็ดด้วย แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถโรยไส้ที่ด้านบนก่อนส่งเค้กไปที่เตาอบ
- หลังจากนั้นควรวางไส้ที่ได้ลงบนแป้งเพื่อให้ขอบแต่ละด้านว่าง (ประมาณ 3 เซนติเมตร) จากนั้นต้องห่อขอบเค้กให้เป็นด้าน พวกเขาจะต้องยึดเข้าด้วยกัน
- จากนั้นคุณต้องเคลือบขอบด้วยไข่หรือไข่แดงหนึ่งฟอง หลังจากนั้นสามารถส่งเค้กไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา จานอร่อยนี้จะพร้อมใน 30-35 นาที เสิร์ฟร้อนหรืออุ่นหลังจากหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ