มันฝรั่งกับเนื้อเป็นส่วนผสมที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กและเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน รวมถึงตัวเลือกการใช้เนื้อสับ: ปรุงเร็วขึ้น แต่อร่อยไม่น้อย! มีสูตรอาหารมากมายที่ใช้ส่วนผสมยอดนิยมเหล่านี้
ฟินกันทั้งครอบครัว
สำหรับอาหารค่ำแสนอร่อยนี้ คุณจะต้อง:
- 500 เนื้อวัวหรือสับผสม
- มันฝรั่ง 700-800 กรัม
- หัวหอม 1 หัว;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มายองเนสและครีมเปรี้ยว (หรือ kefir);
- น้ำมันพืช พริกไทย และเกลือ
ต้องล้างมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น และสับเนื้อสับสองครั้ง พริกไทยและเกลือ จากนั้นม้วนเป็นก้อนกลมแล้วทุบทิ้ง โยนลงในชาม ขั้นตอนสำคัญในการทำให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ
ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงวางบนแผ่นอบหรือกระทะขนาดใหญ่ที่ทาด้วยน้ำมันพืช วางสเต็กลงบนเนื้อที่บางที่สุดเท่าที่จะทำได้ โรยเนื้อด้วยมันฝรั่ง
ผสมมายองเนสกับ kefir หรือครีมเปรี้ยวใส่เกลือและพริกไทยลงในส่วนผสมแล้วเทลงบนเนื้อย่าง ใส่ในเตาอบ (อุ่นที่ 200 ° C แล้ว) อบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
เบลารุส "พ่อมด"
ก่อนที่คุณจะเริ่ม "เสกสรร" กับอาหารอันโอชะนี้ ตุนส่วนผสม:
- เนื้อสับ 300 กรัม (เนื้อวัวหรือผสม)
- มันฝรั่งขนาดกลาง 6-8 อัน
- ไข่หนึ่งฟองและหัวหอมหนึ่งอัน
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว;
- ไขมัน (น้ำมันพืช) สำหรับทอด
- เกลือและพริกไทย.
มันฝรั่ง (ล้างและปอกเปลือก) ควรขูดหรือสับในเครื่องเตรียมอาหารจนกว่าจะได้มวลของเหลว ต้องทำให้แห้งโดยปล่อยให้ของเหลวไหลผ่านตะแกรง เมื่อน้ำผลไม้นี้ละลายแล้วให้คืนแป้งที่ตกตะกอนที่ด้านล่างกลับเข้าไปในแป้งมันฝรั่งใส่เกลือและไข่ที่นั่นแล้วนวดให้ละเอียด
ปรุงรสเนื้อสับด้วยหัวหอม (สับละเอียด) พริกไทยและเกลือ ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อสับ: หมูและเนื้อครึ่งหนึ่ง: ฉ่ำและไม่อ้วนเกินไป ตอนนี้คุณสามารถสร้างชิ้นเนื้อหรือพายได้: ม้วนเนื้อสับข้างในเปลือกมันฝรั่งจะยังคงอยู่ด้านบน ยังคงเป็นเพียงการทอดแพนเค้กเหล่านี้ด้วยความประหลาดใจในกระทะนำไปเป็นเปลือกสีทองใส่ในหม้อดินหรือหม้อโลหะเทครีมเปรี้ยวแล้วอบในเตาอบด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
หม้อชีสชีส
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง 500 กรัม
- เนื้อสับ 500 กรัม (ผสม);
- ชีส 100 กรัม (แข็ง)
- หนึ่งแครอทสองหัวหอม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว;
- เนย เกลือ พริกไทย
ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่ง ทำมันฝรั่งบดโดยใช้เนย ผัดเนื้อสับโดยไม่ใส่ไขมันด้วยแครอทและหัวหอม (สับพอ)
จาระบีกระทะลึกด้วยน้ำมันพืชใส่ชั้นของมันฝรั่งบดเนื้อสับและมันฝรั่งอีกครั้ง อัดจาระบีที่ด้านบนของพัฟด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยชีสขูด นำเข้าอบในเตาอบโดยเปิดฝาไว้ประมาณ 40 นาทีจนเปลือกสีเหลืองที่มีแดดออกน่ารับประทานมาก