แอปเปิ้ลคาราเมลที่เสียบไม้ไม่เพียงแต่เป็นอาหารที่ดีเท่านั้น แต่ยังเป็นของขวัญทำเองที่บ้านอีกด้วย ห่อแอปเปิ้ลมันวาวในกระดาษสวยงาม ผูกด้วยริบบิ้นและนำเสนอให้เพื่อนและคนรู้จักในวันฮาโลวีนหรือคริสต์มาส
มันจำเป็น
-
- 8 แอปเปิ้ลขนาดกลาง
- ตะหลิวเสียบไม้ 8 อัน
- นมคาราเมล
- น้ำตาลทรายแดง 2 ถ้วย
- ครีม 1 ¾ถ้วยไขมัน 22%;
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ
- คาราเมลสีแดงสด
- น้ำตาลทรายแดง 2 ถ้วย
- น้ำเชื่อมข้าวโพด ½ ถ้วย
- น้ำ 1 แก้ว
- อบเชย;
- สีผสมอาหารสีแดง.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น ใช้ถุงมือหรือแปรงล้างผักเพื่อเอาแว็กซ์เคลือบออก หากมี
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมแผ่นอบหรือแผ่นซิลิโคน
ขั้นตอนที่ 3
จัดเรียงแอปเปิ้ลโดยหงายกิ่งขึ้น เอากิ่งออกแล้วสอดไม้เข้าไปในผลไม้เพื่อให้ติดกันเหมือนลูกกวาดแคนดี้ ไม้ควรไปถึงที่ใดที่หนึ่งตรงกลางผลไม้
ขั้นตอนที่ 4
เติมชามขนาดใหญ่ด้วยน้ำเย็นและน้ำแข็งครึ่งและครึ่ง
ขั้นตอนที่ 5
รวมน้ำตาล ครีม และเนยในกระทะขนาดใหญ่ นำไปต้มกวนตลอดเวลา ปรุงส่วนผสมประมาณ 10 นาที หากคุณมีเทอร์โมมิเตอร์แบบคาราเมล ควรอ่าน 120 ° C นำกระทะออกจากความร้อนและวางในชามน้ำเย็น แช่น้ำไว้ประมาณ 1 นาทีจนฟองอากาศหยุดก่อตัว ผัดคาราเมลที่เย็นแล้วจากด้านล่างด้วยคาราเมลอุ่นด้านบน นำหม้อออกจากชาม
ขั้นตอนที่ 6
นำแอปเปิ้ลทีละลูกต่อไม้ จุ่มในคาราเมลแล้วหมุนรอบแกนในนั้น เมื่อนำแอปเปิ้ลออกจากคาราเมล ให้ถือไว้ประมาณ 10-15 วินาที เพื่อไม่ให้น้ำเชื่อมหวานที่มากเกินไปหยดลงในครัวของคุณ วางแอปเปิ้ลโดยให้ตะเกียบหงายขึ้นบนแผ่นอบที่เตรียมไว้
ขั้นตอนที่ 7
หากคาราเมลแข็งเกินไปและคุณแช่แอปเปิ้ลในนั้นยากอยู่แล้ว ให้อุ่นเป็นเวลาสองสามนาที คนตลอดเวลา โดยใช้ไฟอ่อน
ขั้นตอนที่ 8
ปล่อยให้แอปเปิ้ลเย็นประมาณ 10-15 นาที สูตรนี้จะสร้างคาราเมลสีน้ำตาลอ่อนที่สวยงาม
ขั้นตอนที่ 9
หากคุณต้องการให้แอปเปิ้ลของคุณมีเปลือกสีแดงเป็นมัน ให้ปรุงคาราเมลด้วยน้ำเชื่อมข้าวโพด น้ำ และน้ำตาล จากนั้นเติมสีผสมอาหารสีแดงลงในคาราเมลเย็นฉ่ำ ทำตามคำแนะนำสำหรับแอปเปิ้ลและอบเชยเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 10
เพื่อให้แอปเปิ้ลคาราเมลของคุณดูน่ารับประทานยิ่งขึ้นไปอีก หลังจากจุ่มลงในคาราเมลแล้ว คุณสามารถจุ่มแอปเปิ้ลด้านล่างหรือเกือบทั้งหมดในแครกเกอร์บด ถั่วบด ลูกบอลหลากสีสำหรับตกแต่งขนมอบ ในเมล็ดงา และแม้แต่ในเกลือทะเลหยาบ. อย่าลืมถือแอปเปิ้ลที่ร่วงแล้วโดยมีน้ำหนักประมาณหนึ่งนาทีเพื่อไม่ให้เศษขนมปังเลอะเมื่อคุณทำให้ผลไม้แห้ง