สลัดดั้งเดิมดังกล่าวจะดึงดูดผู้ที่ปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสมอย่างแน่นอน แต่ไม่ต้องการที่จะละทิ้งรสชาติที่สดใสในเวลาเดียวกัน
มันจำเป็น
- - ผักโขมสด 500 กรัม;
- - ลูกเกด: 50 กรัม
- - ขนมปังขาว: 1-2 ชิ้น;
- - น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ: 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- - ถั่วไพน์: 25 กรัม;
- - กระเทียม: 1-2 กานพลู
- - พริกไทยดำป่น: เพื่อลิ้มรส;
- - เกลือ: เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทน้ำเดือดบนลูกเกดทิ้งไว้ 10 นาที หากลูกเกดมีขนาดใหญ่มาก เช่น "จัมโบ้" คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ได้ จากนั้นสะเด็ดน้ำและเช็ดลูกเกดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
ขั้นตอนที่ 2
นำหางออกจากใบผักโขม ล้างใบปล่อยให้น้ำไหลออก
ขั้นตอนที่ 3
ตัดขนมปังเป็นก้อนทอดใน 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะจนเป็นสีเหลืองทอง ซับด้วยกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน คุณสามารถใช้ croutons สำเร็จรูป
ขั้นตอนที่ 4
ผัดถั่วไพน์นัทในกระทะเดียวกันเล็กน้อย วางบนกระดาษเช็ดมือ
ขั้นตอนที่ 5
บดกระเทียมด้วยเครื่องกดกระเทียมหรือสับให้ละเอียด ทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ เพิ่มถั่วไพน์ จากนั้นใส่ผักโขมและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณสองนาที ผักโขมควรนิ่ม
ขั้นตอนที่ 6
ใส่ส่วนผสมจากกระทะลงในจาน ใส่ลูกเกด คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ croutons เสิร์ฟทันทีเพื่อให้สลัดอุ่นและขนมปังกรอบกรุบกรอบ