ลิ้นเยลลี่เป็นอาหารวันหยุดสุดคลาสสิก ลิ้นนั้นหนาและค่อนข้างนุ่ม ดังนั้นลิ้นเยลลี่จึงเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้น และเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่รักเนื้อสัตว์แต่ชอบอาหารมื้อเบา
มันจำเป็น
-
- ลิ้นวัว - 1 ชิ้น
- เจลาติน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- หัวหอม - 1 หัวหอม
- แครอท - 3 ชิ้น
- Allspice - 5 ถั่ว
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น
- ขาเนื้อ - 3 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง
- ผักชีฝรั่งแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- เกลือ - 1 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใช้กระทะที่มีปริมาตร 4-5 ลิตรแล้วปรุงน้ำซุปที่เข้มข้นจากขาเนื้อ เติมน้ำใส่ขา ใส่หัวหอม แครอท ใบกระวาน ออลสไปซ์ลงในกระทะ เกลือเพื่อลิ้มรส และปรุงอาหารจนเนื้อเริ่มที่จะหลุดออกจากกระดูก กรองน้ำซุปสำเร็จรูปและเย็น
ขั้นตอนที่ 2
ต้มลิ้นด้วยผักชีฝรั่งจำนวนมากใส่เกลือ ลิ้นต้มนานพอ ลิ้นที่ปรุงเสร็จแล้วก็ต้มเกือบสองครั้ง
ขั้นตอนที่ 3
เย็นลิ้นเสร็จแล้วเอาผิวหนังออกจากมัน ตัดเป็นชิ้น วางไว้ในจานที่คุณจะเทลิ้นของคุณ ตกแต่งด้วยแครอทสด หัวหอมใหญ่ หรือผักใบเขียวตามชอบ
ขั้นตอนที่ 4
นำเจลาตินและเติมด้วยน้ำต้มสุก ปล่อยให้บวมเป็นเวลา 40 นาที หลังจากนั้นให้อุ่นจนละลาย ใช้สารละลายเจลาตินหนึ่งแก้วในอัตราน้ำซุป 2 ถ้วย
ขั้นตอนที่ 5
ผสมน้ำสต็อกขาเนื้อกับสารละลายเจลาติน เทลงบนชิ้นลิ้น
ขั้นตอนที่ 6
แช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง