ไม่มีใครอยากทำข้าวต้มเป็นโจ๊กหรือต้มเป็นก้อนๆ แต่ใช่ว่าทุกคนที่รู้วิธีทำเครื่องเคียงดีๆ สำหรับแขกของพวกเขา พิจารณารายละเอียดปลีกย่อยง่ายๆ ในการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์นี้
เคล็ดลับทั่วไป:
1. ลดความเสี่ยงในการหุงข้าวมากเกินไป
หากคุณไม่แน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดในซุปจะหุงพร้อมกันหรือไม่ คุณสามารถหุงข้าวแยกกันในน้ำเกลือแล้วเติมลงในซุปเมื่อสิ้นสุดการหุง
2. อย่าลืมคนให้เข้ากัน
ถ้าคุณไม่กวนข้าวระหว่างหุงข้าว ชั้นล่างก็สามารถติดกับก้นกระทะได้ และด้านบนจะต้มจนเดือดก่อนที่มวลที่เหลือจะสุกครึ่งหนึ่ง
3. ทางเลือกของความหลากหลาย
เป็นการดีกว่าที่จะเลือกชนิดของข้าวที่เหมาะสมกับอาหารแต่ละจาน จะทำให้การทำอาหารง่ายขึ้นและทำให้จานสวยและอร่อยขึ้น
4. ยิ่งง่ายยิ่งดี
ข้าวที่หุงง่ายที่สุดคือลวก ข้าวนี้ย่อยยากมาก ไม่เกาะติดกันระหว่างต้มและหลังปรุง
ข้าวนึ่ง
ข้าวนี้เป็นความสุขในการปรุงอาหาร เราจะต้องใช้กระทะขนาดใหญ่เพราะ ควรมีน้ำมาก (ขั้นตอนจะคล้ายกับการทำพาสต้า) ในน้ำเค็มใกล้เดือดเราเทข้าวตามปริมาณที่ต้องการแล้วคนให้เข้ากันทันที
ขณะหุงข้าว ให้คนข้าว 2-3 ครั้งทุกๆ 3-4 นาที หลังจากผ่านไป 15 นาที ข้าวก็จะพร้อม แล้วจึงสะเด็ดน้ำผ่านกระชอน
ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของข้าวนี้คือกลิ่นเฉพาะของมัน มันจะหายไปถ้าคุณหุงข้าวด้วยโคดาในปริมาณมาก ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกหรือเนยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ
ข้าวนี้เหมาะสำหรับทำซุป (ถ้าปรุงแยกกัน) อาหารจานที่สองต่างๆ เช่น แกงหรือพิลาฟ (ในกรณีนี้ ข้าวจะหุงในน้ำปริมาณมากจนสุกครึ่งประมาณ 7-8 นาที)
ข้าวนึ่งเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดเมื่อคุณต้องการปรุงกับข้าว
ข้าวเม็ดกลม
ข้าวนี้มีอยู่ทุกบ้าน เขามีรสนิยมที่หลากหลายและเป็นที่รักของใครหลายคน ก่อนปรุงอาหาร ควรล้างและทิ้งไว้ในน้ำเป็นเวลา 7 นาที (ไม่ควรให้แสงมากเกินไปในน้ำ) หากยังไม่เสร็จ ก็สามารถต้มด้านนอกและด้านในยังชื้นอยู่
เราใส่ข้าวต้มในน้ำเค็มโดยคำนวณข้าว 1 ส่วนต่อน้ำ 5 ส่วน ผัดทุกๆ 3 นาที และหลังจาก 11-14 นาที ข้าวจะพร้อม เราระบายมันผ่านกระชอนและใช้ในจานของเรา
ข้อเสียของข้าวรุ่นนี้คือย่อยง่าย ดังนั้นให้ลองทำในขณะที่หุงข้าวเพราะย่อยง่าย วิธีนี้เป็นวิธีที่ปลอดภัยที่สุดในการป้องกันไม่ให้ข้าวสุกเกินไป
ปรุงรสด้วยเนยและเสิร์ฟ
นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการทำซุป ใส่ข้าวที่ล้างแล้วพร้อมกับมันฝรั่ง 14 นาทีก่อนสิ้นสุดการหุงซุป
เหมาะสำหรับโจ๊กนม
ข้าวเมล็ดยาว
แตกต่างด้วยรสชาติที่เข้มข้นและรูปทรงที่สวยงาม ควรปรุงในลักษณะเดียวกับข้าวนึ่ง (ดูคำแนะนำด้านบน)
ความแตกต่างที่สำคัญ! ข้าวประเภทนี้ย่อยง่าย แนะนำให้ลองหุงดูก่อน เพื่อประเมินความพร้อม
ใช้และปรุงรสในลักษณะเดียวกับข้าวนึ่ง
หากข้าวนี้เหมาะกับรสนิยมของคุณ เมื่อเวลาผ่านไป คุณสามารถใช้ยี่ห้อหนึ่งจากผู้ผลิตได้ ดังนั้นคุณจะเลือกเวลาทำอาหารบนตัวจับเวลาและช่วยตัวเองให้พ้นจากปัญหาในการลองหุงข้าว
ข้าวซูชิ
การหุงข้าวสำหรับซูชินั้นไม่ใช่เรื่องยาก
กระทะควรปิดฝาให้แน่น หากปิดฝาหม้อไม่สนิท ไอน้ำจะออกจากหม้ออย่างล้นเหลือและข้าวจะหุงได้ไม่เต็มที่
มันสำคัญมากที่จะต้องล้างข้าวให้สะอาด 7-8 ครั้งจนกว่าน้ำที่คุณล้างจะใส
หลังจากล้างน้ำควรระบายออก ในการทำเช่นนี้เทลงในกระชอนแล้วรอสามนาที
ต้องการน้ำ 1 ลิตร ต่อข้าว 1 กิโลกรัม หากคุณไม่มีภาชนะตวง วิธีการต่อไปนี้จะช่วยคุณ: ใส่ข้าวในภาชนะใสสูงหรือแก้วธรรมดา ปริมาณข้าวจะเป็นแนวทางในการรับน้ำ เทข้าวลงในกระทะแล้วเทน้ำให้มากที่สุดเท่าที่มีแก้วข้าวที่คุณมี
ตั้งหม้อกับข้าวและน้ำเย็น ตั้งไฟ ต้มให้เดือด คน 1 ครั้ง ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปิดฝา
หลังจากผ่านไป 15 นาที ปิดไฟแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
สิ่งสำคัญคือต้องไม่ยกฝาขึ้นเพื่อป้องกันไม่ให้ไอน้ำรั่ว
ปรุงรสข้าวสำเร็จรูปด้วยน้ำสลัดที่ซื้อในอัตรา 120 กรัมต่อข้าวดิบ 500 กรัม เราทำข้าวปั้นเองได้ ในการทำเช่นนี้เราต้องการน้ำส้มสายชูข้าว Mitsukan 100 กรัมเกลือหนึ่งหยิบมือและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ ผัดทั้งหมดนี้ด้วยไฟจนเกลือและน้ำตาลละลาย
ด้วยเทคนิคเหล่านี้ คุณจะมีซูชิโฮมเมดที่ยอดเยี่ยมเสมอ
ในบทความนี้ เราได้เรียนรู้วิธีการหุงข้าวที่ดีที่สุดและใช้พันธุ์ข้าวที่ได้รับความนิยมมากที่สุด โปรดจำไว้ว่า กุญแจสู่ความสำเร็จคือชนิดของข้าวที่เหมาะสม อร่อย!