ลูกชิ้นทอดอร่อย รวดเร็ว และมีคุณค่าทางโภชนาการ และเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงส่วนใหญ่ เพื่อที่จะกระจายความหลากหลายของชิ้นเนื้อปกติคุณสามารถเตรียมซอสต่างๆสำหรับพวกเขาซึ่งจะทำให้รสชาติและความชุ่มฉ่ำของอาหารตามปกติ
ซอสสำหรับชิ้นเนื้อ
เนื่องจากชิ้นเนื้อจะค่อนข้างแห้งหลังจากการทอด ทางที่ดีควรเสิร์ฟซอสกับมัน ซอสมะเขือเทศที่ใช้มะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศจะเน้นที่รสชาติของเนื้อสัตว์ ในการเตรียมมันก็เพียงพอแล้วที่จะทอดแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะในเนยจนเป็นสีเหลืองทองใส่มะเขือเทศในปริมาณที่ต้องการประมาณ 100 มล. ของน้ำซุปเนื้อ แยกหัวหอม แครอท แล้วผสมทุกอย่างกับซอส ในกรณีนี้จะมีการเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
กระเทียม, โหระพา, พริกหยวก, พริก, ผักชีฝรั่ง - ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้สามารถเพิ่มลงในซอสมะเขือเทศสำหรับไส้เนื้อ แม่บ้านบางคนถึงกับราดชิ้นทอดกับซอสนี้แล้วเคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาหลายนาที เนื้อทอดที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะไม่แห้ง
ซอสต่างๆสำหรับทอด
เนื่องจากเค้กปลามีความเหนียวนุ่มมากกว่า จึงเข้ากันได้ดีกับซอสครีม คุณสามารถเตรียม "Bechamel" แบบคลาสสิกได้อย่างรวดเร็วซึ่งเป็นที่นิยมของหลาย ๆ คน สำหรับเขาคุณจะต้อง:
- 3-5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะแป้ง
- 1 หัวหอม;
- 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเนย
- นมหรือครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
- 5, 5 แก้วน้ำซุปเนื้อ;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
ก่อนอื่นคุณต้องอุ่นเนยในกระทะใส่แป้งลงไปแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง หัวหอมจะต้องสับละเอียดผัดเล็กน้อยแล้วผสมกับแป้ง, น้ำซุป, นมหรือครีมเปรี้ยว เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและควรนำซอสไปต้มด้วยไฟอ่อนมาก
เมื่อไม่มีเวลาเลยให้ผสมครีมเปรี้ยวน้ำมะนาวสมุนไพรที่ชื่นชอบและเกลือเข้าด้วยกัน ซอสที่ได้นั้นสามารถราดลงบนชิ้นเนื้อชิ้นใดก็ได้ ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติใหม่ที่คุ้นเคย
หากคุณต้องการอะไรที่เผ็ดกว่าหรือเผ็ดมาก คุณก็สามารถทำซอสกระเทียมที่มีรสเปรี้ยว จากส่วนผสมที่คุณต้องการ:
- ครีมหรือครีมเปรี้ยว 250 กรัม
- 3 กานพลูกระเทียม
- เกลือ, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี
ผักใบเขียวและกระเทียมต้องสับละเอียดและผสมกับครีมเปรี้ยวเกลือ ซอสนี้เตรียมในเวลาไม่กี่นาที และเหมาะสำหรับชิ้นเนื้อเห็ด มันฝรั่ง และผัก
ซอสเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเสิร์ฟอาหารในรสชาติใหม่ สำหรับเนื้อทอดคุณสามารถเตรียมซอสได้หลายแบบพร้อมกันซึ่งทุกคนจะเลือกตามรสนิยมของตนเอง