ปลาเป็นหนึ่งในอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด โปรตีน ไขมัน และสารอาหารอื่นๆ ที่มีอยู่ในปลาจะดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่าย กระบวนการทำอาหารปลามีลักษณะเฉพาะที่สามารถนำมาพิจารณาได้
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เมื่อเพิ่มใบกระวาน พริก และหัวหอมระหว่างการปรุงอาหาร ควรระลึกไว้เสมอว่าไม่สามารถต้มได้เป็นเวลานาน การอยู่ในน้ำซุปที่เดือดเป็นเวลานานทำให้รสชาติของปลาแย่ลงเท่านั้น
ขั้นตอนที่ 2
น้ำซุปปลาจะน่ารับประทานและสมบูรณ์ยิ่งขึ้นหากคุณใช้ปลาหลายสายพันธุ์ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรุงน้ำซุปจากปลากะพง ปลาสร้อย ปลากระพง ฯลฯ
ขั้นตอนที่ 3
หากเตรียมน้ำซุปจากหัวปลา จำเป็นต้องถอดเหงือกออก หากไม่ทำ น้ำซุปจะขุ่นและขมขื่น
ขั้นตอนที่ 4
ขอแนะนำให้เกลือน้ำซุปปลาเมื่อเริ่มทำอาหาร
ขั้นตอนที่ 5
ปลาจะไม่มีกลิ่นของหนองหากคุณล้างด้วยน้ำเกลือที่เข้มข้นก่อน
ขั้นตอนที่ 6
ปลาต้มจะรสชาติดีขึ้นเมื่อใช้น้ำน้อย ดังนั้นควรเทน้ำให้พอท่วมตัวปลา
ขั้นตอนที่ 7
คุณสามารถต้มปลาที่หั่นเป็นชิ้นหรือทั้งตัว อย่างไรก็ตาม ปลาต้มจะอร่อยกว่า
ขั้นตอนที่ 8
ปลาทอดกับความร้อนได้ดี แนะนำให้ทอดก่อนเสิร์ฟเพราะรสชาติของปลาลดลงระหว่างการเก็บรักษา
ขั้นตอนที่ 9
ในระหว่างการทอด ปลาจะไม่ติดกระทะหากคุณเติมเกลือเล็กน้อยลงในไขมันที่ทอด
ขั้นตอนที่ 10
สำหรับการทอดปลาคุณสามารถใช้ผักและเนยใสไขมันรวม แต่ไม่แนะนำให้ทอดปลาในน้ำมันหมู