ถั่วเขียวเป็นหน่อสีเขียวยาว พวกเขามีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเหมาะสำหรับทำอาหารแคลอรี่ต่ำ
มันจำเป็น
-
- ถั่วเขียว;
- น้ำมันพืช;
- เกลือ;
- กระเทียม;
- หัวหอม.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เลือกถั่วเขียว. มันอาจจะอ่อนหรือสุกเกินไปตัวเลือกแรกนั้นดีกว่าสำหรับการทอด ฝักอ่อนมีสีเขียวสดใสและยืดหยุ่น สุกเกินไปกลายเป็นสีเขียวเข้ม ขณะทอด ฝักอ่อนจะยังคงอ่อนนุ่มและปรุงได้เร็วพอ ส่วนฝักที่สุกเกินไปจะเหนียวและแห้งและใช้เวลาในการปรุงนานขึ้น
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมถั่วสำหรับรับประทาน อย่าลืมทำความสะอาดฝักจากกิ่งส่วนเกินและล้างออกให้สะอาด ตั้งกระทะใส่น้ำสะอาดบนไฟแรง ต้มให้เดือด ใส่เกลือป่นเล็กน้อย วางฝักในน้ำเดือด หากพวกเขายังเด็ก ให้ปรุงอาหารประมาณห้าถึงเจ็ดนาที สุกมากเกินไปควรอยู่ในน้ำอย่างน้อยสิบ หากคุณต้มถั่วมากเกินไป พวกเขาจะสูญเสียไม่เพียงแต่รสชาติ แต่ยังรวมถึงสารอาหารส่วนใหญ่ที่ย่อยสลายภายใต้อุณหภูมิที่รุนแรง วางฝักในกระชอนและปล่อยให้ของเหลวไหลออกจนหมด จากนั้นจึงนำผลิตภัณฑ์ไปทอดหรือใส่จานอื่นๆ
ขั้นตอนที่ 3
ปอกกระเทียมสองสามกลีบและหัวหอมหนึ่งอัน สับกระเทียมด้วยมีดแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต ใส่กระทะ (กระทะลึก) เปิดไฟแรง แล้วเติมน้ำมันพืชสักสองสามช้อนโต๊ะสำหรับทอด
ขั้นตอนที่ 4
ผัดหัวหอมจนนุ่มและเหลืองทองสักสองสามนาที จากนั้นใส่กระเทียมลงในกระทะและเคี่ยวต่อไปอีกสองนาที จากนั้นคุณสามารถทอดถั่วเขียว คุณสามารถใส่ในกระทะในรูปแบบดั้งเดิมหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ (ปรับขนาดได้ตามที่คุณต้องการ)
ขั้นตอนที่ 5
ผัดถั่วเขียว หัวหอม และกระเทียมต่อไปประมาณสิบนาที (จนถั่วสุกทั่ว) ปรุงรสจานด้วยเกลือเล็กน้อย