จานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก ง่ายพอที่จะเตรียมแม้ว่าในตอนแรกสูตรจะดูซับซ้อน เป็นการดีที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะที่เสิร์ฟตามเทศกาลเป็นอาหารจานหลัก
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่งวง - 750 กรัม
- มะนาวสด - 1 ผลไม้;
- น้ำซุปข้นมะเขือเทศ - 25 กรัม
- ครีม - 25 กรัม
- หัวหอมเล็กขนสีเขียวสามารถใช้ได้ - 25 กรัม
- ผักสดใด ๆ - 25 กรัม
- แง่งขิง;
- เนยครีมหวาน - 20 กรัม
- มะเขือเทศ - 150 กรัม
- เครื่องปรุงรส พริกไทย เกลือ
การเตรียมการ:
- ตัดเนื้อไก่งวงล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระเป็นชิ้นขนาดกลางที่แบ่งเป็นส่วน ๆ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและย้ายไปที่ฟอยล์โลหะที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง
- ใส่เนยสี่เหลี่ยมเล็กๆ ลงบนแต่ละชิ้นที่เตรียมไว้
- ล้างมะนาว. หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โดยไม่ต้องลอกเปลือก แต่ดึงกระดูกออกทั้งหมด ใส่วงกลมมะนาวบนไก่งวงแต่ละชิ้น
- ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้น ใส่เนื้อ. ล้างและสับหัวหอมเล็ก (สามารถใช้ขนสีเขียวได้) และสมุนไพรสด โรยให้ทั่วด้านบนของมะเขือเทศ บดรากขิงและบีบสมุนไพรเล็กน้อย
- ค่อยๆ ตีน้ำซุปข้นมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวกับเครื่องปรุง พริกไทย และเกลือจนเนียน เทไก่งวงที่เตรียมไว้ลงไป
- ห่อไก่งวงที่เตรียมไว้สำหรับการอบด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้ของเหลวที่เกิดขึ้นภายในไหลออกมา ค่อย ๆ ย้ายฟอยล์ไก่งวงไปยังแผ่นอบที่เตรียมไว้ ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 65 นาที
- หลังจากเวลานี้ควรตรวจสอบความพร้อมของไก่งวง เปิดชิ้นเล็ก ๆ ตรงกลางแล้วแทงด้วยส้อม (ให้ลึกที่สุด) ถ้าส้อมผ่านได้ง่ายและน้ำของเนื้อใสก็กินได้ มิเช่นนั้นให้ปิดรูด้วยกระดาษฟอยล์อีกครั้งแล้วอบไก่งวงเป็นเวลา 10 นาที
เสิร์ฟไก่งวงอบบนถาดโดยไม่ต้องแกะฟอยล์ออก เป็นกับข้าวคุณสามารถเสิร์ฟข้าวต้ม (ไม่มีสารปรุงแต่งผัก), พาสต้า, มันฝรั่ง - ตามทางเลือกของปฏิคม