ในการทำม้วนอบด้วยเบคอนและถั่วเขียวก็เพียงพอที่จะมีทักษะในการพับสูตรนั้นง่ายมากและจานจะกลายเป็นไฮไลท์ของโปรแกรมบนโต๊ะเทศกาล
มันจำเป็น
-
- เบคอนรมควันต้ม - 300 กรัม
- ถั่วเขียว (สดหรือแช่แข็ง) - 200 กรัม
- เนื้อสันในหมูหรือแฮม - 500 กรัม
- ซอฟต์ชีส - 100 กรัม
- บลูชีส - 30 กรัม
- ถั่วไพน์และสมุนไพรสำหรับตกแต่ง
- พริกไทยดำหยาบ
- เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมหมูยอ. สำหรับการเตรียมม้วนให้เลือกแฮม - สะดวกกว่าที่จะหั่นเป็นชั้นบาง ๆ ที่จำเป็นสำหรับการบิดไส้ แล่เนื้อให้ทั่วเส้นใยกล้ามเนื้อ ตีเหรียญทั้งสองด้านโรยด้วยพริกไทยและเกลือถูและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง ใช้เกลือน้อยกว่าครึ่งหนึ่งที่คุณเคยชิน เพราะเบคอนรสเค็มจะทำให้เนื้อหมูมีรสชาติดีขึ้น
ขั้นตอนที่ 2
หากใช้ถั่วเขียวแช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็งและระบายความชื้นส่วนเกินออกโดยวางไว้บนผ้าเช็ดครัวที่สะอาด ปรุงถั่วจนสุกครึ่งในน้ำเค็มเล็กน้อย โยนถั่วที่เตรียมไว้ลงในกระชอน
ขั้นตอนที่ 3
ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ เลือกประเภทชีสเนื้อนุ่มที่ไม่มีรสชาติที่เด่นชัด จุดประสงค์ของมันคือไม่เพิ่มเครื่องเทศลงในจาน แต่เพื่อผูกส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันเพื่อไม่ให้ม้วนที่เสร็จแล้วแตกเป็นชิ้น บลูชีสขูดฝอย เช่น ดอร์บลู
ขั้นตอนที่ 4
ม้วนขึ้นม้วน เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ใส่ถั่วเขียวหลายๆ อันบนเหรียญหมูด้านเดียว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าทิศทางของฝักบนชิ้นเนื้อเหมือนกัน เพื่อที่จะม้วนได้ง่ายขึ้น วางชีสขูดบนถั่วและเพิ่มบลูชีสสองสามชิ้น ม้วนเหรียญหมูเป็นม้วนเพื่อให้ไส้ทั้งหมดอยู่ภายใน ถ้าถั่วเขียวยาวมากให้ตัดปลายออก
ขั้นตอนที่ 5
ค่อยๆ นำโรลมาห่อเบคอนชิ้นยาวๆ ยึดปลายเบคอนด้วยไม้จิ้มฟันหรือด้าย ซึ่งจะต้องเอาออกหลังทำอาหาร วางม้วนที่เตรียมไว้บนแผ่นอบหรือจานอบที่ทาไขมัน ปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที ทดสอบหมูที่ปรุงแล้วโดยจิ้มด้วยไม้จิ้มฟัน
ขั้นตอนที่ 6
โอนม้วนที่ทำเสร็จแล้วลงในจานแบนโรยด้วยถั่วสนที่ปิ้งแล้วโรยหน้าด้วยสมุนไพร เสิร์ฟร้อนพร้อมเครื่องปรุงผักและไวน์แดงกึ่งหวาน