ปลาเทราท์อบในกระดาษฟอยล์เป็นอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยมาก และสิ่งที่สำคัญ: ในระหว่างการปรุงด้วยกระดาษฟอยล์ ปลาจะคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ มันฝรั่งต้มหรือทอดเหมาะสำหรับโรยหน้าด้วยปลาเทราท์
มันจำเป็น
-
- ปลาเทราท์สด
- เนย;
- ผักชีฝรั่งสด;
- มะนาว;
- เนย;
- น้ำมันพืช;
- พริกไทยดำ;
- เกลือหยาบ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างปลาเทราท์สดน้ำหนักประมาณ 500-700 กรัม (แต่ไม่เกิน 1 กิโลกรัม) เอาเหงือก ไส้ออก แล้วล้างใต้น้ำให้สะอาดทั้งภายในและภายนอก เช็ดซากให้แห้งด้วยกระดาษชำระ รวมเกลือแกงหยาบหนึ่งช้อนชากับพริกไทยดำป่นสดครึ่งช้อนชาแล้วถูส่วนผสมนี้ให้ทั่วตัวปลา
ขั้นตอนที่ 2
ใช้มะนาวครึ่งลูกแล้วผ่าครึ่ง ตัดมะนาวหนึ่งในสี่ส่วนเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วบีบน้ำออกจากส่วนที่สอง ผสมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะกับน้ำมะนาวแล้วถูปลาด้วยส่วนผสมที่ได้ วางกระดาษฟอยล์ไว้บนแผ่นอบแล้ววางปลาเทราท์ที่เตรียมไว้สำหรับการอบลงไป หั่นเฉียงด้านข้าง 5-6 ชิ้น แล้วใส่มะนาวฝานเป็นแว่นและเนยหนึ่งชิ้น (อย่างละ 5-10 กรัม) ล้างก้านผักชีฝรั่ง 6-7 ให้แห้งและสับละเอียด รวมสมุนไพรกับมะนาวที่เหลือและเติมท้องของปลาด้วย
ขั้นตอนที่ 3
ห่อปลาเทราท์ด้วยกระดาษฟอยล์ เปิดเตาอบที่ 180-200 องศาแล้ววางปลาลงไป อบขึ้นอยู่กับน้ำหนักเป็นเวลา 30 ถึง 40 นาที ก่อนปรุงอาหารประมาณห้านาที นำแผ่นอบกับปลาออก พับฟอยล์ด้านบนกลับอย่างระมัดระวังแล้วใส่กลับเข้าไป การทำเช่นนี้จะทำให้ปลาเทราท์เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย สามารถตรวจสอบความพร้อมได้ง่าย ๆ โดยการเจาะปลาด้วยไม้จิ้มฟัน ถ้าน้ำสีขาวใสโดดเด่น ให้นำออกจากเตา วางปลาที่ปรุงสุกบนจานและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง (เช่น มันฝรั่งสไตล์คันทรี่) โรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียดหรือราดด้วยซอสครีม