มันฝรั่งยังคงเป็นหนึ่งในเครื่องเคียงที่ชื่นชอบ ผักที่นิยมนำมาทำเป็นอาหารได้หลากหลาย เคล็ดลับการทำอาหารสามารถช่วยปรับปรุงรสชาติและรูปลักษณ์ของอาหารได้
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
อย่าใส่นมเย็นลงในมันฝรั่งบด ในกรณีนี้จะได้โทนสีเทาที่ไม่สวย นมอุ่นใช้ได้ดีกับมันฝรั่งบด
ขั้นตอนที่ 2
อย่าบดมันฝรั่งต้มด้วยหมุดเกลียว ด้วยวิธีนี้มันฝรั่งจะย่นได้ไม่ดีและหมุดเกลียวจะแตก คุณต้องนวดหัวต้มด้วยเศษไม้พิเศษ
ขั้นตอนที่ 3
หากคุณต้องการถูหรือบดมันฝรั่งต้ม ควรทำในขณะที่ยังร้อนอยู่ มันฝรั่งเย็นนั้นแปรรูปยากกว่า
ขั้นตอนที่ 4
คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมากเกินไปในหม้อที่ต้มมันฝรั่ง ควรปิดไว้ไม่เกิน 1 ซม.
ขั้นตอนที่ 5
เพื่อให้มันฝรั่งบวมเท่ากัน ให้ต้มด้วยไฟปานกลาง ถ้าไฟแรงไป ผักข้างนอกจะเดือดและแตก แต่ข้างในจะเปียก
ขั้นตอนที่ 6
เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งเดือด คุณสามารถเทน้ำหลังจากเริ่มต้ม 15 นาที แล้วนึ่งจนสุก
ขั้นตอนที่ 7
เมื่อทอดมันฝรั่งควรเติมเกลือไม่ทันที แต่เมื่อสุกครึ่งหนึ่ง
ขั้นตอนที่ 8
มันฝรั่งเก่าจะอร่อยกว่าถ้าคุณเติมน้ำตาลเล็กน้อยระหว่างทำอาหาร
ขั้นตอนที่ 9
เมื่อปรุงมันฝรั่งใน "เครื่องแบบ" มันคุ้มค่าที่จะเจาะเปลือกด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่แล้วมันจะไม่แตก