Sterlet เป็นปลาที่เล็กที่สุดในตระกูลปลาสเตอร์เจียน น้ำหนักของมันมักจะไม่เกิน 1 กิโลกรัม ดังนั้นสเตอเล็ตจึงสามารถปรุงได้ทั้งตัว เช่น อบในเตาอบกับมันฝรั่งและชีส
มันจำเป็น
-
- สเตอเล็ตครึ่งกิโลกรัม
- มายองเนส;
- มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
- 5 มะเขือเทศขนาดกลาง
- ชีสแข็ง 100 กรัม
- ผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่ง
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมสเตอเล็ตสำหรับการอบ ในการทำเช่นนี้ให้ล้างใต้น้ำไหลเอาครีบกระดูกเชิงกรานด้านข้างและหลังออก ขูดเมือกออกจากผิวหนังแล้วล้างซากอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 2
ทำแผลตามช่องท้องและเอาอวัยวะภายในออก ลอกฟิล์มและวิซิกูออกด้วยเข็ม ในการเอาเหงือกออก คุณต้องตัดหัวออกจากด้านล่าง แล้วตัดออกอย่างระมัดระวัง
ขั้นตอนที่ 3
ตอนนี้เอากระดูกอ่อนออกจากสันเขา เพื่อให้สเตอเล็ตดูไม่บุบสลาย ให้กรีดจากด้านข้างของช่องท้องจากด้านใน จากนั้นกระดูกอ่อนจะถูกตัดออกอย่างง่ายดาย ตอนนี้ล้างปลาให้สะอาดอีกครั้งใต้น้ำไหล ถู sterlet ภายในและภายนอกด้วยพริกไทยและเกลือ
ขั้นตอนที่ 4
ล้างผัก. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลมด้วย ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ละลายเนย
ขั้นตอนที่ 5
เตรียมกระทะย่างลึกสำหรับปลา แปรงซาก sterlet ด้วยเนยละลายแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง จากนั้นวางบนแผ่นอบ
ขั้นตอนที่ 6
กระจายมันฝรั่งไปทั่ว - มะเขือเทศเป็นวงกลม วางแผ่นอบในเตาอบ เวลาในการอบประมาณ 40 นาทีที่ 180 องศา โรยชีสขูดบนตัวปลา 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร
ขั้นตอนที่ 7
วางสเตเตอร์เล็ตที่อบไว้บนจานอย่างระมัดระวัง โรยหน้าด้วยมันฝรั่ง มะเขือเทศ และโรยด้วยสมุนไพรสับ