แม่บ้านทุกคนรู้วิธีทอดปลาให้อร่อย ไม่มีปัญหาในเรื่องนี้ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบทำความสะอาดปลา สำหรับกรณีนี้ คุณสามารถซื้อเนื้อได้ แต่ถึงกระนั้น ปลาที่ปรุงเองตั้งแต่ต้นจนจบจะอร่อยกว่ามาก
คุณต้องทอดปลาด้วยเกล็ดขนมปัง สำหรับการทำขนมปัง, แครกเกอร์, เมล็ดงาดำหรือทำแป้งไข่ นี่เป็นเรื่องของรสนิยมสำหรับนักชิมทุกคนอยู่แล้ว แป้งเป็นแบบคลาสสิกสำหรับทอดปลา สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง:
- ปลาแดงตัวใดก็ได้ 1 ตัว
- มะนาว
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
ก่อนอื่นต้องล้างปลาให้สะอาด กำจัดครีบหางและหัว พวกเขาจะทำงานได้ดีสำหรับการทำซุปปลาดังนั้นอย่ารีบโยนทิ้ง ปลาต้องผ่าท้องและไส้ในอย่างดี ต่อไปเราตัดซากปลาตามสันเขาออกเป็นสองส่วน ต้องตัดครึ่งแต่ละครึ่งเป็นส่วนหนา 3-4 ซม.
มาเริ่มหมักปลากันเลย ถูแต่ละชิ้นแยกกันด้วยเกลือและพริกไทย แล้วโรยด้วยน้ำมะนาว ปล่อยให้ปลายืนเป็นเวลา 20-30 นาที เกลือช่วยป้องกันไม่ให้ปลาหักระหว่างกระบวนการเมื่อพลิกกลับระหว่างกระบวนการทอด แต่พริกไทยและมะนาวเป็นส่วนประกอบสำคัญในการทำอาหารปลา พวกเขาให้รสชาติที่เฉพาะเจาะจงเป็นพิเศษ
หลังจากหมดเวลาเราไปทอดปลาในน้ำมันพืช ในการเริ่มต้น เราเช็ดปลาแต่ละชิ้นด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดเกลือและความชื้นส่วนเกิน จากนั้นคลึงแป้งในแป้ง ควรทำอย่างล้นเหลือเพื่อไม่ให้ปลาไหม้ในกระทะ ทอดแต่ละชิ้นทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
นั่นคือการเตรียมการทั้งหมด ปลาทอดก็พร้อม ใช้เวลาน้อยมาก แต่ผลที่ได้คืออาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ อร่อย!