พายช็อกโกแลตและข้าวโอ๊ตเป็นส่วนผสมที่อร่อยอย่างคาดไม่ถึงซึ่งชนะใจนักชิมมากมาย กลายเป็นเค้กช็อกโกแลตที่เข้มข้นและร่วน ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันจะดึงดูดครอบครัวและแขกของคุณ!
มันจำเป็น
- แป้งโด:
- - แป้ง 1 1/4 ถ้วย
- - น้ำตาล 1 1/2 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- - เนยเย็น 100 กรัม
- น้ำเย็นจัด 1/4 ถ้วยตวง
- การกรอก:
- - ข้าวโอ๊ต 1 1/2 ถ้วย
- - ครีม 1/4 ถ้วย
- - ช็อคโกแลตหวาน 100 กรัม สับหยาบ 100
- น้ำตาลทรายแดง 3/4 ถ้วย
- - ขิงป่น 1/4 ช้อนชา
- - เกลือหนึ่งหยิบมือ
- - เนยจืด 5 ช้อนโต๊ะ ละลาย
- - น้ำผึ้ง 1 ถ้วย
- - วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
- - น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 2 ช้อนชา
- - ไข่ใหญ่ 4 ฟอง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
รวมแป้งเกลือและน้ำตาล จากนั้นเติมน้ำมันและคนในเครื่องเตรียมอาหาร โอนแป้งไปที่ชาม เติมน้ำเย็น 1/4 ถ้วยแล้วคนด้วยไม้พายซิลิโคน จากนั้นนวดแป้งด้วยมือของคุณ เติมน้ำตามต้องการ
ขั้นตอนที่ 2
ห่อแป้งด้วยกระดาษฟอยล์และแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหรือเพียงแค่ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ค่อยๆ ปั้นแป้งให้เป็นทรงกลม กดลงไปที่ด้านล่างและด้านข้าง วางข้าวโอ๊ตลงบนแผ่นอบและอบในเตาอบประมาณ 10-12 นาที คนเป็นครั้งคราว แล้วพักไว้ให้เย็น
ขั้นตอนที่ 4
เทครีมลงในกระทะขนาดเล็กแล้วปล่อยให้เดือด แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ แล้วละลายในครีม คนให้เข้ากันจนเนียน จากนั้นเกลี่ยให้ทั่วแป้งและวางในช่องแช่แข็ง
ขั้นตอนที่ 5
ในการเตรียมไส้ในชามขนาดใหญ่ ให้ผสมน้ำตาลทรายแดง ขิง เกลือ และเนยละลาย ใส่น้ำเชื่อมข้าวโพด วานิลลา และน้ำส้มสายชู จากนั้นใส่ไข่ทีละฟอง คนส่วนผสมจนเป็นครีม ถัดไปเพิ่มข้าวโอ๊ต
ขั้นตอนที่ 6
เทส่วนผสมที่ได้ลงบนเคลือบช็อกโกแลต อบประมาณหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟร้อนเล็กน้อยหรือที่อุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 7
พายสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 3 วันหรือที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 วัน