เทศกาลมหาพรตกำลังใกล้เข้ามา ซึ่งจะมีอายุ 40 วัน และจะจบลงด้วยการเริ่มต้นของเทศกาลอีสเตอร์ออร์โธดอกซ์ ความหมายหลักของการถือศีลอดคือการทำให้วิญญาณบริสุทธิ์ผ่านการชำระร่างกายให้บริสุทธิ์ แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะละทิ้งอาหารที่อร่อยและหลากหลาย รวมทั้งเครื่องปรุงรสและซอส
มันจำเป็น
- - ถั่วขาวขนาดใหญ่ (ต้ม) - 1, 5 ถ้วย;
- - น้ำ - 100 มล.
- - น้ำมันพืช - 100 มล.
- - เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
- - น้ำมะนาวหรือซีอิ๊วขาว - 2-3 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สำหรับการเตรียมมายองเนส ให้ใช้ถั่วขาวขนาดใหญ่ที่ปรุงไว้ล่วงหน้า เช่น เบบี้ลิมา เป็นพันธุ์นี้มีรสครีมที่ละเอียดอ่อน ห้ามใช้ถั่วแดง ดำ หรือสีต่างๆ ในการทำมายองเนส เนื่องจากไม่ควรใส่สีมายองเนส ใส่ถั่วที่เตรียมไว้ในภาชนะทรงสูงและแคบ เช่น ขวดลิตรหรือแก้วพิเศษ ซึ่งอาจขายพร้อมกับเครื่องปั่นแบบมือถือ
ขั้นตอนที่ 2
เทน้ำต้มที่อุณหภูมิห้องที่นี่ ตอนนี้เพิ่มน้ำตาลเกลือพริกไทยดำ ที่นี่ได้รับคำแนะนำจากรสนิยมของคุณ เพิ่มน้ำมะนาวหรือซีอิ๊วคุณภาพ เช็ดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
ขั้นตอนที่ 3
ตีส่วนผสมที่ได้ ค่อยๆ เติมน้ำมัน น้ำมันพืชควรใช้น้ำมันดอกทานตะวันทั่วไป แน่นอนกลิ่นหอมไม่กลั่นและไม่ดับกลิ่น สิ่งนี้จะทำให้มายองเนสมีรสชาติพิเศษ ลองซอสแล้วเติมน้ำตาล เกลือ พริกไทย หรือน้ำมะนาว (หรือซีอิ๊ว ถ้าใช้) มากขึ้นตามต้องการ ตีซอสอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 4
มายองเนสแบบโฮมเมดพร้อมแล้ว สามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลักเป็นซอสหรือสลัดราดหน้า ซึ่งมักจะมาพร้อมกับมายองเนส